Heh stiuca

Mâncărurile tradiționale vietnameze heh Reprezintă felii de pradă de pește murate în mod normal, într-o cantitate mare de suc de lămâie sau oțet, cu adaos de condimente fierbinți. În zona noastră în Heh de origine pot fi preparate cu ușurință de la stiuca comun peste tot. carne știucă licitație și suculent și gustos de miros de pește crud și râu se îndepărtează cu ușurință printr-o abundență de acid citric. Pentru a afla cum să gătească he stiuca citiți mai departe.

Reteta heh stiuca

ingrediente:

stiuca - 1 carcasă (1-1,5 kg);
suc de lămâie - 100 ml;
ulei vegetal - 150 ml;
Usturoi - 2-3 catei;
ardei rosu - dupa gust;
sare - dupa gust;
semințe de coriandru - 2 lingurite ..

preparare

Înainte de a găti he pește răpitor în sine trebuie să fie spălate, curățate de solzi și aripioare sunt tăiate. cuțit ascuțit și flexibil rupt deschide burta unui pește și elimina insides, se spală cavitatea abdominală. De-a lungul crestei de pește este un cuțit subțire și se separă fileurile, lin se deplasează de-a lungul coastelor. fileuri gata tăiate în cuburi sau fâșii.

Bucăți de pește se toarnă suc de lămâie și se lasă timp de 30-40 minute.

După ce timpul veți găsi că în rezervor cu pește au acumulat o cantitate mare de lichid - trebuie să fie golit. felii de știucă marinate cu grijă sare, se toarnă ulei, se adaugă usturoi, piper roșu și semințe de coriandru măcinat. Se amestecă pește cu condimente și se lasă timp de 15-20 de minute, după care vasul poate fi rece și se servește.

pike Prepararea heh in Korean

Aceasta reteta este notabil pentru simplu sa, atât în curs de pregătire și gust. Iubitorii de minimalist această opțiune heh avea cu siguranță la gust.

ingrediente:

stiuca file - 500 g;
orez oțet - 500 ml;
ceapa - 2 buc;.
zahar - 1 lingura. lingură;
. Sare - 1 linguriță;
chili piper - 1 buc;.
frunze de menta.

preparare

Fileul de verificare a stiuca pentru prezența oaselor și a le prelua atunci când este nevoie. Se taie bucățile de pește în jumătate pe lungime, apoi de-a lungul benzilor. Se umple oțet de orez felii de pește (300 ml) și se lasă timp de 1 oră.

Ceapa se taie în inele subțiri și, de asemenea, umple oțet, amestecat cu zahăr și sare. Ne rezervam ceapa timp de 30 de minute.

extract de pește din marinată și ușor uscat pe prosoape de hârtie. Se amestecă pește și ceapă murate, se adaugă la amestecul de ardei felii, din care urmează deja însămînțate și tocat frunze de menta. Heh servesc la frig de masă.

Salata heh stiuca

ingrediente:

stiuca - 1 carcasă (1,5-2 kg);
otet - 3-4 linguri. linguri;
sare - dupa gust;
praf de ardei iute - după gust;
. Coriandru - 1 linguriță;
castravete - 1 buc;.
ceapa - 2 buc;.
morcovi - 2 buc;.
ulei vegetal - 70 ml;
Usturoi - 2 catei.

preparare

Pește pentru a curăța, se spală și măcinare. Pike se taie în fâșii subțiri și un prisalivaem bun. Pune pește sărat într-un castron, se toarnă oțet, se adaugă trecut printr-o presă de usturoi și se amestecă. Ne da peste marinat in frigider timp de aproximativ o oră.

În timpul pregătirii știucă, să ne legume. Morcovii mea, curat și freca pe o răzătoare grosier. Se adauga morcovii la pește, se amestecă și se condimentează cu orice urmă de piper roșu și coriandru. Cu trecerea timpului, marinare, excesul de umiditate care iese din pește aruncat. pește VOINȚA poate fi verificată foarte simplu - în cazul în care piesele sunt stiuca albe - un pește înseamnă gata.

Ceapa tăiate în inele și passeruem până înmuiate cu ulei vegetal. Ceapa cu ulei, se adaugă la pește, apoi pus într-un castravete salată tocat și se amestecă din nou toate. Inainte de servire vase infuzii de dorit încă aproximativ o oră în frigider.