Ardei uscate în timpul iernii

În sezonul rece, organismul este slabit si are nevoie de vitamine pentru a funcționa în mod corespunzător și lupta împotriva infecțiilor virale. Stoc pe vitamine ar trebui să avanseze atunci când fructele și legumele sunt abundente pe rafturi, iar prețul este destul de acceptabil. Sursa de vitamina C, precum și o listă mare de oligoelemente - boia. Se poate marinati, îngheța, dar puteți găti ardei uimitor delicioase uscate la soare în timpul iernii.

Cum să smucitură?

Desigur, în cazul în care locuiți în sud, în casa lui, și aveți în curte o mulțime de spațiu, legume poate smucitura cu ușurință și soarele pe o masă specială, dar o astfel de fericire poate lăuda cu câteva, pentru restul descrie modul destul de simplu și rapid pentru a găti ardei uscate în cuptor .

ingrediente:

ardei grași roșii cărnoase - 4-4,5 kg;
Zahărul alb din producția internă - 1 cană;
sare iodată mare - 2 linguri. lingură cu un tobogan;
un amestec de ierburi uscate - 2 linguri. linguri;
. Piper proaspăt măcinat (negru parfumat) - 1 linguriță;
Usturoi - 2 capete (8-12 cuisoare);
ulei de măsline Extra Virgin - aproximativ 2 cupe.

preparare

Pepper trebuie curățat și uscat complet, se taie în sferturi, se scot semințele și partiții. Apoi, bucăți ușor podpekaem în cuptor pentru a face mai ușor pentru a elimina pielea. Eliminarea piei de ardei, se presara amestec de sare de zahăr și piper, ierburi uscate, apoi încep tresărire la o temperatură de aproximativ 100 grade. Zvintat piper aproximativ șase ore, după care se răcește și al doilea Let podvyalivayut încă 40 minute felii Gata strâns stabilite în borcane sterilizate amestecate cu usturoi (taie în felii subțiri ea) și se umple cu ulei. Ardei uscate stocate în ulei pentru o lungă perioadă de timp, dar în timpul iernii este mai bine pentru a elimina piesa de prelucrat în frigider sau pivniță.

vom folosi gadget-uri

Astăzi, electrocasnice permite mai multe operații mai ușor și mai rapid. Ardei uscate pot fi gătite în cuptor, rețeta nu va diferi foarte serios.

ingrediente:

ardei stufoase - 2 kg;
Sare - 1 st. lingură;
hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
piper negru proaspăt măcinat - 1/3 linguriță ;.
Coriandrul - linguriță ;.
usturoi uscat. - 1 linguriță.

preparare

Ardei și mi câteva minute blanshiruem în apă clocotită. Din acest motiv pielea este ușor de îndepărtat. Ne curata de coaja si se scot semințele și pereți despărțitori, se taie ardeii în bucăți mici sau benzi - așa cum doriți. Noi le-a pus într-un castron, se presara cu ierburi și condimente, sare și se amestecă bine, apoi se întind pe o grilă de uscare și urmați instrucțiunile. Ardei uscate depozitate într-un recipient uscat, închis ermetic într-un loc răcoros. Cel mai adesea preparat piper uscate la soare în timpul iernii, dar aceste retete pot fi gătite gogoshary, chiar și ardei iute.