Carp, coapte în cuptor

Carp - ieftin pește de apă dulce din familia de crap cu oferta carne gras, pescuit și facilitatea de reproducere. Consumul de crap, printre alte beneficii imbunatateste metabolismul colesterolului grav din cauza grăsimii sale privind utilitatea sa este comparabil cu grăsimea de pește marin. Astfel, crapul poate fi considerat un produs excelent pentru dieta, trebuie doar să-l gătească în mod corespunzător, de exemplu, se fierbe sau se coace.

Spune-ne cum să gătească un crap, coapte în cuptor.

Cum de a alege un crap?

Carp a vinde, de obicei, proaspăt prins, uneori de viață (de exemplu de pește și să aleagă cel mai bun). În cazul în care peștele este deja activă, să acorde o atenție la următoarele caracteristici: ochii ar trebui să fie clare, solzi - branhiile lucioase - roz + miros de pește de apă dulce, cu un indiciu de mazga (aceasta este norma).

Carp, întregi la cuptor - reteta

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să alegeți un pește de dimensiuni medii, unul care se va potrivi în tava din cuptor, cel puțin pe diagonală.

ingrediente:

crap proaspăt - 1 buc;.
usturoi - la cerere;
praf de piper negru;
sare de mare;
Lemon - 1 buc;.
ierburi proaspete (grinzi groase sau două).

preparare

solzi de pește din Cleanse, eviscerat, în mod necesar elimina filmul negru din abdomen, branhii vynem și se spală bine afară în carcasă apă rece. Cu un cuțit ascuțit, cu un vârf lamă subțire nashpiguem fețe crap cu bucăți mici de usturoi (cuisoare tăiate longitudinal în mai multe părți, fiecare). frecați ușor peștele pe exterior și pe partea abdomenului cu un amestec de sare și piper negru. Abdomenul de stabilire verde si cateva felii de lamaie. La unsă răspândit prin distribuirea uniformă, ramurile verzi (adică a face substrat iarbă fină). Împrăștiată pe un crap substrat. Se coace timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit (temperatura optima 200 ° C). Pune transmite tigaie, cu atenție rândul său, peste peștii, udate cu sos și continuă să se coace timp de 15-20 de minute. Puneți peștele pe un platou, face tăieturi transversale și sos hosed efectuate pe baza de suc de lamaie si usturoi. Facem ierburi, servite cu cartofi fierți, orez, mamaliga, mei terci. De asemenea, este bine servit legume proaspete, pur și simplu tăiate sau sub formă de salate, poti servi si muraturi traditionale: varză acră, muraturi, ciuperci.

Procedînd în mod similar, (vezi. De mai sus) pot fi preparați printr-o varietate de crap la cuptor in folie de aluminiu.

Carp, coapte in folie - reteta

ingrediente:

crap - 1 buc.;
sare;
Usturoi pentru shpigovaniya;
praf de piper negru;
verdeață;
lamaie.

preparare

Pe o foaie de folie dimensiunea dorită se descompun crengute de verdeață. crap Preparat (cm. Deasupra) slănină purificată, condimente sare ras, plante medicinale și felii de lămâie în răspândirea abdomen pe substrat. Încercați să împacheteze peștele în folie, astfel încât timpul de coacere nu curge sucuri (este posibil să se facă de-al doilea strat). Se coace timp de 40 de minute în cuptor pe o foaie de copt sau pe grătar. Ia-bine o dietă de pește minunat vas aburit. Se serveste cu sos, usturoi și lămâie sau usturoi-lamaie-muștar.

Această metodă este remarcabil prin faptul că peștii pot fi coapte, nu numai acasă, în cuptor, dar de pre-ambalate în folie, să ia un picnic si se coc pe gratar sau pe cărbuni.

Reteta crap coapte în cuptor

Carp delicioase coapte în cuptor, se obține în cazul în care se coace în formă de fripturi sau fileuri portionata bucăți.

ingrediente:

fripturi sau file de crap - 300-400 g per portie;
verdeață;
sare;
Lemon - 1 buc;.
Usturoi - 3 catei;
praf de piper negru;

o bucată de unt sau untură.

preparare

Lubrifiază unt topit sau grăsime (porc, pui) sau formează fundul unei tigai refractar (poate fi extins un pic crengute de verdeață și / sau inele de ceapa). Top crap răspândirea fripturi sau bucăți mărunțite, tăiate transversal file (apoi pielea în jos). Udate cu sos de usturoi-lamaie (zeama de lamaie + usturoi sagging). Se coace timp de 20-25 minute. Posibil sub peștele preparat într-un mod separat depune sos de roșii picant, dar încă bun pentru a fișier în loc de pâine sau mămăligă mălai, alb, roz sau vin de masă roșu, legume, ciuperci, murături.