Caras smântână

Karas - foarte popular în țară, pește și tot pentru că ea a avut gustul nostru excelent și preț rezonabil. Singurul dezavantaj al acestui pește - o multime de oase. Dar există modalități de cum să le facă în vasul finit nu este atât de vizibil. Să ne împărtășesc cu voi câteva rețete pentru crap în smântână.

Karas în cuptor cu smantana

ingrediente:

crap - 4 buc;.
Ceapă - 3 buc;.
Usturoi - 2 catei;
smantana - 1 lingura;.
Morcovi - 1 buc;.
ulei vegetal;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cum de a găti crap în smântână? Ia peștele, se spală, curat și viscerelor. Apoi, cu atenție și se taie cu foarfeca aripioare si coada. Mai mult, un cuțit ascuțit pentru a face incizii mici, sub formă de diamante la crestei, acoperă plasa de pește de pe ambele părți și pererezayem ușor oase mici. Acum, crap de sare și se lasă la macerat timp de câteva minute. Panoramarea după cum urmează cald în sus, se toarnă ulei vegetal și se prăjește peștele pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Într-o altă tigaie passeruem felii inele de ceapa si jumatate ras pe un morcovi răzătoare grosier. În continuare ne mutăm peștișor într-un vas de copt cu laturile mari si se presara ceapa si morcovi prajite. Se umple crema si toate puse intr-un vas într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 minute Când crapul coapte în smântână, gata, adăugați trecut printr-o presă de usturoi, se presara fin tocat ierburi și servite la masă.

crap prăjit în smântână

ingrediente:

crap - 2 kg;
rosii - 2 buc;.
Ceapă - 3 buc;.
morcovi - 2 buc;.
Crema - 500 ml;
făină de grâu - 0,5 v;.
marar, patrunjel, busuioc - optional;
suc de lămâie - 30 ml;
sare si piper - dupa gust;
Ulei vegetal - pentru prăjit.

preparare

Se prepară pește mai întâi: curățați-l, spinteca, meu. Apoi, pliat într-o tigaie, se condimentează cu sare, piper, suc de lămâie și se amestecă ușor stropite. Ne lasă timp de 20 de minute pentru a pescui marinat în mod corespunzător. Între timp, se taie marunt ierburile, roșii, tăiate în felii subțiri. Mai mult, în fiecare pește pune o felie de rosie si un pic de verdeață. freca morcov pe o răzătoare grosier și passeruem cu ulei vegetal ceapa pana se rumeneste. Carp laminate din făină de grâu și se prăjește într-o tigaie fierbinte până maro. Apoi pune peștele pe partea de sus a de legume prăjire, se presara cu ierburi și umple toate smantana. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe vasul timp de aproximativ 5 minute.

Reteta crap inabusita in smantana

ingrediente:

crap - 1 kg;
ulei vegetal - 40 ml;
faina - 2 linguri. linguri;
Crema - 100 ml;
Ceapă - 1 buc;.
sare, piper rosu - dupa gust;
marar, patrunjel - optional.

preparare

Deci, în primul rând a pus într-o tigaie crap sărat cu apă rece și se lasă timp de 30 de minute pentru a elimina mirosul de mâl. Apoi sculpta pește, eviscerate, spălate, tăiate capete și cozi. În continuare le-am sare după gust și laminate în făină. După aceea, trecem de crap pe o tigaie fierbinte și se prăjește pe ambele Carp coapte în smântână părți în ulei vegetal pentru a forma un maro auriu apetisant. Cu atenție le-am facut trecerea in tigaie, se condimentează cu sare, boia de ardei si ceapa preprăjit. În continuare, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de 15 minute la foc mic. În cele din urmă am pus crema, încercați să gust și, dacă este necesar, se adaugă din nou niște sare, continuă să se fierbe, mai multe minute 5. Se prepară pește a trecut pe un vas, se presara cu marar tocat marunt si servesc crap, inabusita in smantana pe masa.