Aluat pentru Tat cu drojdie uscată

Multe gospodine sunt siguri că aluatul de drojdie Tat dificil să se pregătească, și cumpără-l de-a gata de la magazin. Dar, în realitate, se pregătește aluatul este ușor dacă urmați câteva reguli.

Rețetă pentru aluat de drojdie pe drojdie uscată belyashi pe lapte

ingrediente:

• Făină - 1000 g;
• sare - 10 g;
• Zahăr - 25 g;
• drojdie uscată - 10 g;
• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• lapte - 500 ml;
• Ouă - 2 buc.

preparare

Într-un castron, bate 2 oua, se toarnă înapoi sare și zahăr. Laptele este încălzit, dar nu fierbinte, altfel oul laminate, și drojdie de bere la infuzat. În lapte, se dizolvă drojdia și se adaugă ouăle și se toarnă uleiul acolo. Toate se amestecă bine tuturor dizolvat. Adăugați piesele de faina, lingura de lemn framanta mai întâi cu o jumătate, apoi se toarnă a doua jumătate și domeshivaem deja dat. Aluatul finit poate lipi abia la mâini, pentru că Untul este mai mult decât pe apă. Ne rezervam aluat frământat se apropie, periajul de sus cu ulei, astfel încât acesta nu este uscat și acoperit cu un prosop. Aceasta poate dura oriunde de la 20 de minute până la o oră. Când aluatul a crescut, trebuie să fie adus în jos și a pus să se odihnească timp de încă 20 de minute. După aceea obmyat și gata.

Cum se face un aluat de drojdie delicios pentru Tat pe apă cu drojdia uscată

ingrediente:

• apă - 350 ml;
• sare - 5 g;
• Zahăr - 35 g;
• făină - 0,6 kg;
• ulei de floarea soarelui - 80 ml;
• drojdie uscată - 1 linguriță cu tobogan ..

preparare

În apă caldă (36-37 ° C), se toarnă drojdie și zahăr, se amestecă până se dizolvă. Cern în g făină de apă 510 și framanta dospit. Se acoperă cu folie și pus în căldură timp de 15 minute, drojdia „viu“. Odată cu „cap“ și cernute la 250 g de făină. Frământare în această etapă poate fi o lingură, dacă nu doriți să-și murdărească mâinile. Se toarnă încă 250 de grame de faina cernuta si se framanta. Odată ce aluatul este dificil să se framanta și începe să alunece pe castron de o lingura, a întins-o pe masă, un bun de pre-presarata cu faina. Apoi interfera cu generozitate mâinile, unse. Framantati 10 minute, din când în când pe mâini adăugarea de ulei. Este necesar să se realizeze netezime, în timp ce nu marchează mult făină. Apoi, aluatul în bol, întârziind filmul sau capacul cu un prosop, dar atunci este important să se păstreze liniște, și să prețuim aluatul de proiecte. Ea trebuie să crească timp de aproximativ o oră, atunci ar trebui să fie un hit de biți și puteți începe modelarea, luând bucățile de aluat.

aluat de drojdie rapidă pe drojdie uscată belyashi pe zer

În această rețetă, există un ingredient neobișnuit - vodca. Ea a adăugat în aluat în timpul prăjirii absoarbe mai puțină grăsime.

ingrediente:

• ser - 300 ml;
• Făină - 0,5-0,6 kg;
• sare - 10 g;
• Zahăr - 15 g;
• ulei de floarea soarelui - 15 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• Vodka - 1 lingura. lingură.

preparare

Mai întâi trebuie să activați drojdie, acest lucru le amesteca cu zaharul, 2 linguri. linguri de făină și 50 ml zer cald. Se amestecă bine și se îndepărtează de minute la 15. Făina cernută se toarnă sare, se toarnă restul de ser, vodca și drojdia maia, se amestecă bine spatula de lemn. Înainte de a începe frământare mâini, scoateți aluatul timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât lichidul este distribuit uniform. După aceea, se framanta aluatul 7-10 minute (până la uniformizare și elasticitate) pe masa, unsă, faina nu se mai adauga. Puneți aluatul într-un vas acoperit cu ulei, strângeți filmul și pus în căldură timp de 40 de minute. După aceasta ar trebui să fie un pic supărat și să meargă din nou, va dura încă 20 de minute, atunci puteți începe de tăiere.

Video: Tat

Video: aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite și Tat. aluat de drojdie pentru gogoși și belyashi