Aluat de carne belyashi

Important în Tat - carne gustoasă umplere, dar ar fi nimic fără strat din jurul său de aluat crocant și rumen. Acestea din urmă pot fi preparate pe baza de drojdie de bere sau nedospita, cu iaurt sau lapte cu ouă în compoziția lor sau de amestecare fără ele. Mai jos vom examina mai multe variante de test pe belyashi cu carne, fiecare dintre acestea are propria textura, gustul și demnitate.

reteta aluat pentru Tat cu carne

Să începem cu rețeta cea mai de bază pentru aluatul care este preparat pe baza nedospită și crescute de prezența cenușii în compoziție. O astfel de aluat după prăjire devine remarcabil de clar, flexibil și subțire.

ingrediente:

lapte - 115 ml;
sifon - 1/2 linguriță ;.
chefir - 115 ml;
Oua - 2 buc;.
ulei vegetal - 35 ml;
făină - 360 g

preparare

Conectați componentele din lapte (lapte și iaurt) împreună pentru a adăuga ulei. Se bat ouale cu un praf de sare și zahăr, și apoi, fără să se oprească bătaia, începe să se toarnă un amestec de produse lactate. Conectați făină și bicarbonat de sodiu împreună și apoi începe, treptat, adăugați lichid la acesta. Framantati aluatul deoparte să se odihnească în timpul pregătirii de umplere pentru el mai târziu a fost mai ușor să lucreze cu. Testele rapide de carne belyashi este gata.

Reteta pentru aluat de drojdie cu Tat carne

crustă groasă clasică, pentru Godea prepararea plăcinte, prăjit în ulei, iar pentru Tat, se amestecă pe bază de drojdie. Numărul de drojdie în ceea ce privește făina este mică, dar este suficient pentru a asigura un airiness aluat.

ingrediente:

instantons drojdie - 1 lingura. lingură;
apă - 445 ml;
făină - 490 g;
ulei vegetal - 25 ml.

preparare

încălzirea apei la o temperatură puțin peste temperatura camerei, se diluează și prindeți drojdie vsypte zahăr instantons. Datorită faptului că drojdia rapid, activarea lor nu va dura mult timp. In centrul diapozitivelor faina face bine și se toarnă în drojdie s-a dizolvat împreună cu uleiul. Începe frământare aluatul cu o furculiță, apoi mâinile. După 5 minute de frământare, se lasă pentru proofing, înainte de dublare a volumului. Venind în sus și odihnit aluatul, împărțiți în porții au fost belyashi pentru- de la ea și să meargă pentru a doua oară, încă 15 minute înainte de prăjire.

Aluat de carne belyashi pe chefir

Un pic mai dens și vâscos obține aluat chefir, care nu-l împiedică să câștige o mulțime de fani. Aceasta reteta este, de asemenea, rapid și nu conține drojdie de bere pentru a face lista.

ingrediente:

kefir - 240 ml;
Oua - 2 buc;.
sifon - 1/2 linguriță ;.
făină - 175 g

preparare

Făină conecta cu sodă și se adaugă un vârf de cuțit de sare bună. Bateti ouale si le combina cu iaurt. Se toarnă amestecul de oua si faina la chefir, aluatul Knead neted și împărțiți-l în porții egale. Se lasă aluatul să se întindă în căldură, acoperit cu o cârpă umedă, timp de aproximativ 10 minute înainte de formarea Tat.

Reteta pentru un produs de patiserie delicios pentru Tat cu carne

aluat de drojdie standard, preparate pe bază de lapte și, de asemenea, pentru prepararea amiss Tat. Prin adăugarea de ouă, este aluat deține ușor umplutura suculent cu plăcinte din carne, chiar și după răcire, și rămâne în afara crocant.

ingrediente:

Oua - 2 buc;.
lapte - 355 ml;
Zahăr - 15 g;
Ulei de măsline - 85 ml;

Reteta pentru un produs de patiserie delicios pentru Tat cu carne

drojdie - 2 lingurite ;.
făină - 475 g

preparare

Înainte de a găti aluatul pentru Tat cu carne, se amesteca faina cu drojdia. Bate ouă, lapte și se aduce la o temperatură puțin peste temperatura camerei și se dizolvă în ea cristalele de zahăr. În centrul amestecului uscat pentru a face un bine, se toarnă în ea lapte, ouă și unt. Framantati aluatul este omogen și se lasă timp de o jumătate de oră. Odată cu trecerea timpului, se procedează la formarea Tat. Gata belyashi se lasă timp de proofing timp de 15 minute înainte de prăjire.