Supa - reteta

În Rusia, a atașat mult timp o mare importanță pentru primele feluri de mâncare. Nici masa de prânz și nici în timpul săptămânii, vacanta nu este complet fără prima. Și este una dintre cele mai vechi preparate rusești, împreună cu supă de pește, Ele sunt supa. Există mai multe rețete pentru supa, acestea sunt preparate cu carne și ciuperci, varză și cu măcriș. rețetă clasică de fierbere include utilizarea acră, dar, de asemenea, utilizat frecvent și în stare proaspătă alb. Unele retete interesante de modul de a găti supă, sunt enumerate mai jos.

Supa cu varză tânără - reteta

ingrediente:

• Pulverulent varză - 400 g;
• ceapa - 2 buc;.
• morcovi medie - 1 buc;.
• Cartofi - 4 buc;.
• roșii proaspete - 1 buc;.
• Carne - 400 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
• acid citric - pinch;
• sare - dupa gust.

preparare

Prima mea carne (reteta de carne de fierbere permite utilizarea de orice fel de carne), se taie în bucăți, se umple cu apă rece și se aduce la fierbere. Apoi îndepărtați spuma rezultată, a pus într-un întreg bulion purificat ceapa și se fierbe până carnea frageda. După aceea, becul este scos si arunca-l, nu mai avem nevoie, toate aroma sa este deja dată în gătit. Cartofii se taie în cuburi, shinkuem varză și răspândirea legumele bulion. Acum face zazharku: într-o tigaie cu ulei vegetal prajesc usor primele morcovi, ras pe o răzătoare grosier, apoi se adauga ceapa tocata si roșia ras. Când legumele capătă o culoare aurie, se adauga 1 lingura de pasta de tomate, se amestecă și se toarnă în zazharku tigaie. Când toate componentele împreună se fierbe, se adaugă sare după gust și acid citric foarte puțin (pinch). Asta e tot, ne supa de varza gata.

Dacă pentru un motiv oarecare nu consuma carne, puteți schimba rețeta și se fierbe supa fara carne, supa de legume.

Supa de varza cu carne de pui - reteta

ingrediente:

• pui - 500 g;
• cartofi - 6 buc;.
• mugurii - 0.5 capului;
• Ceapa - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• rosii - 2 buc;.
• Dulce piper - 1 buc;.
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
• mărar, sare, piper negru - dupa gust.

preparare

Pui file fierbe în apă sărată până la făcut, apoi se extrage și se taie carnea în cuburi. Ardei și cartofi tăiați în cuburi, roșii - cuburi, morcovi frecat pe o răzătoare grosier, se taie ceapa în cuburi mici și shinkuem varză. Intr-o tigaie se încălzească uleiul, se prăjește morcovi și ceapă, apoi se adauga ardeii si rosiile si se fierbe totul împreună timp de aproximativ 5 minute. În bulion de fierbere pentru a așeza cartofi, varză și se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă zazharku și se fierbe încă 10 minute. După aceea, se adauga carnea de pui fiert si se fierbe timp de 3-4 minute. Se adauga mararul tocat si piper negru dupa gust. Odată ce fierbe supa, opriți de căldură și de a servi supa la masa cu smantana. Luând rețeta pentru supa de pui, puteți înlocui în condiții de siguranță de pui de carne de vită, iepure sau de porc.

Supa cu ciuperci - reteta

ingrediente:

• bulion - 2,5 l;
• Ciuperci uscate porcini - 70 g;
• Morcovi - 1 buc;.
• Ceapa - 1 buc;.
• varză acră - 500 g;
• Pasta de tomate - 50 g;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• dealuri piper negru - 7 buc;.
• faina - 1 lingura. lingură;
• frunze de dafin - 2 buc;.

• sare, plante aromatice - la gust.

preparare

Ciuperci porcini uscate se fierbe până când fierte în bulion, apoi le rupe în bucăți. Ceapa se taie marunt, morcovii Grate protushivaem și ulei vegetal, împreună cu varză. Apoi se adaugă pasta de tomate, smântână și stinge chiar minute 5. La fierbere, bulion și răspândirea ciuperci legume protushennye, adaugand piper, frunze de dafin și făină, pre-diluat în 50 ml de bulion. Se fierb toate împreună timp de încă 10 minute înainte de servire pentru fiecare placă pune un pic de ierburi tocate și smântână.

Video: Cum de a găti supă. O reteta simpla!

Video: supa de varza - o bucătărie clasică din Rusia