Saltisons de cap de porc

Saltisons de cap de porc transformă un incredibil de bogat și picant. Acuitatea vaselor poate fi reglată prin variația compoziției acestuia în amestec ardei cantități sau ardei iute, prin adăugarea ulterioară.

În mod tradițional gătite în saltisons stomac de porc, dar ne simplifica problema și să-l într-o pungă de plastic.

Cum de a găti saltisons un cap de porc la domiciliu - reteta

ingrediente:

cap de porc de mărime medie - 1 buc.;
vițel sau vită - 980 g;
ceapa bec - 120 g;
mari proaspete morcovi - 1 buc;.
ardei amestec din mazăre - 10 g;
sare de mare - 10 g;
frunze de dafin - 3-4 buc;.
mazăre ienibahar - 5 g

preparare

saltisons de pregătire a capului de porc începe cu pregătirea capului în sine. Ne spală răzuit cu grijă, cu o contaminare de cuțit sau o perie, elimina ochi și creier, secționarea produsul în mai multe părți. Acum umple bucăți de apă pură rece și lăsând timp de douăsprezece ore, schimbând periodic vodichku unul nou.

Pe măsură ce timpul trece pus capul de porc în apa limpede și incendiate. După prima stea o carne care fierbe pe foc timp de două minute, după care apa este revărsate, se spală din nou capul și să se întoarcă într-un vas. Din nou, se umple cu apă, răspândit în carne de vită sau de mânzat și de a da conținut la fiert la foc mare, de a scoate spuma. După aceea diminua intensitatea căldurii pentru a menține un conținut de dor slab și se fierbe capul unui porc cu carne de vită timp de trei până la patru ore. Ca urmare, carnea este bine să se mute departe de os și să fie moale. La o oră înainte de finalizarea gătit într-un vas se adaugă sare, frunze de dafin, piper de mazăre, curățat și tăiat în sferturi morcov și ceapă bec integral brut.

Pregătirea pentru a separa carnea de oase și se taie în cuburi de dimensiuni medii. Nu turnați supa, ci dimpotrivă saltisons de cap de porc Noi folosim pentru gătit. Noi filtra printr-o sită fină, adăugați-l cateii de usturoi decojite și tocate foarte fin si da se fierbe la foc moderat timp de un minut.

Un amestec de ardei în mazăre pus într-un mojar, lira bine și se adaugă la carne. Se amestecă totul bine și se toarnă supa preparată răcit. Acum trecem de bază saltisons de cap de porc în pungi de plastic și legat strâns, a pus într-un recipient adânc și partea de sus a poseda ceva greu timp de mai multe ore sau peste noapte, plasând structura într-un frigider.