Rețetă pentru coaste de porc

costițe de porc - gradul de grăsime al carcasei, care poate fi folosit pentru a prepara diverse feluri de mâncare.

Puteți, de exemplu, coapte coaste de porc pe gratar (pe gratar, desigur) retete sunt simple, iar rezultatul este exact apel la toate, mai ales dacă sunteți pe un picnic sau la cabana, sau într-o casă cu o curte.

Pentru a prepara carnea la foc deschis, ar fi bine să se marineze, cu toate că acest lucru nu este obligatoriu. Marinatele pot fi diferite, de exemplu, berea lumina vie - este destul de simplu. Sau puteți utiliza nesulfitirovannoe vin de lumină de casă. Există, de asemenea, murături formate din sucuri de fructe proaspete sau produse lactate. De asemenea, în marinade adăuga oțet, pasta de tomate, ceapă, usturoi, felii de fructe și legume proaspete, diverse mirodenii și ierburi aromatice. Totul depinde de stilul și preferințele naționale individuale. Marinare coaste timp de cel puțin 4 ore, dar mai bine - în seara în dimineața, desigur, timpul de fermentare depinde de „agresivitatea“ marinata.

Înainte de a zazharivaniem pe grătar, asigurați-vă că este curat. Cărbunele este cel mai potrivit din lemn de pomi fructiferi, precum și tei, fag si alte foioase (plop în afară). Coniferele nu se potrivesc - este un prost gust.

Coaste de porc pe gratar

preparare

Coastele pot fi spălate, în cazul în care fermentat marinate, roșii sau bere, în alte cazuri este opțională. coaste friptură de porc pe jarul arse, stabilite pe o grilă în procesul de a transforma peste prăji uniform pe ambele parti pana frumos de culoare maro auriu (nu ars și negru - este extrem de neprofitabilă). flăcări deschise nu ar trebui să fie, doar de căldură. Procesul poate sbryzgivat coaste încordate marinata, vin, bere sau apă.

coaste gata sunt bine servite cu mazăre și fasole tinere, cu legume proaspete tocate (castraveți, roșii, ardei dulce) și ierburi proaspete. Este util să se aplice sos fierbinte - prune, tip tkemali, tomate ardei roșu cu usturoi și / sau altele asemenea. Se calculează porțiunea de convențional de 2 ori - „acoperi“ toate, cum se spune, pentru un suflet dulce, mai ales un vin bun sau bere, dar aerul curat. Și este posibil și într-un cazan.

coaste de porc, fiert cu cartofi

ingrediente:

• cotlet de porc - 600 g;
• cartofi - 6-12 bucăți. (În funcție de mărime);
• Ceapă - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc. De dimensiuni medii;
• ulei vegetal sau untura porcine;
• Condimente măcinate uscate, fără sare și glutamat monosodic (de exemplu, amestecuri, caucazian, european, curry, etc ...);
• Usturoi - 3 catei;
• Diferite ierburi proaspete (patrunjel, marar, coriandru, busuioc, etc.).

preparare

ceapa curatata si morcovii se taie în mici (fără razatoare). Prăjirea sau ceapa passeruem și morcov într-un cazan sau cratiță cu grăsime sau ulei. Adăugați nervurile (taiata, desigur), se reduce focul, se amestecă și se fierbe capacul, acoperit timp de 25-30 minute. se adaugă apă, dacă este necesar. Apoi se adauga cartofii curatati si tocate nu sunt prea mici. Chiar și arunca pe condimente, puțină apă, un pic prisalivaem și se amestecă. Fierbeti acoperite cartofi până fierte (aproximativ 20 de minute, nu mai mult). Puteți adăuga 1-2 linguri de pasta de tomate, desigur, dacă doriți. Să se răcească ușor și pune vasul pe placa. Se presara cu ierburi tocate și usturoi. Ia-o masă satisfăcătoare, care este bine pregătit pentru cina de familie ca prima și a doua oară.

Costițe de porc în tigaie aproximativ pregătește în același mod ca și în cazan. Prăjirea ar trebui să fie profund și cu pereți groși (Fier De preferință, din aluminiu sau neacoperită cu acoperire ceramică).

coaste de porc într-o tigaie

preparare

prăjește ușor ceapa și se adaugă coaste. Fry împreună pentru a schimba culoarea cărnii, și apoi a reduce căldura și se fierbe cu condimente. După cum este necesar, pot fi adăugate vin nesulfitirovannoe, bere sau apă. Fierbeti, închiderea capacului, amestecând periodic. Se serveste cu orice fel de mâncare, ierburi proaspete si usturoi.

Video: Coaste de porc, o reteta pe gratar

Video: Reteta Coaste de porc în cuptor