Cartofi cu ciuperci și carne

Cartofi si carne - un meci de făcut în ceruri. Aceste două produse sunt practic inseparabile, iar atunci când este vorba de cartofi, apoi pentru hrana noastră cea mai caracteristică este de a combina cu o varietate de carne, și în același timp să se pregătească la fel de diverse moduri sale.

Rețetă pentru ciuperci tocana cu carne și cartofi

ingrediente:

pulpă de vită - 2 kg;
sare si piper - dupa gust;
cimbru - 3 ramuri;
rozmarin - 3 sucursale;
ulei de masline - 4 linguri. linguri;
roșii în suc - 250 g;
morcovi - 3 buc;.
ciuperci - 300 g;
cartofi - 3 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
țelină - tulpină 2;
Usturoi - 6 cuișoare;
Vin rosu sec - 1 st;.
carne de vită bulion - 1/2 Art.

preparare

Carne de vită se presara cu sare si piper. Într-o tigaie, se toarnă ulei și se încălzește. La ulei fierbinte se prăjește repede carnea pana se rumeneste. Intr-un castron se amestecă separat Tomate în suc propriu, cu morcovi cuburi, telina, ciuperci și cartofi. Pune legumele peste carne și le gatiti pana cand se inmoaie, aproximativ 15 minute. Când timpul se adauga usturoiul intr-o tigaie, vin și carne de vită bulion, a pus crengute de rozmarin și cimbru. De îndată ce lichidul din tigaie ajunge la punctul de fierbere - diminuează căldura și se acoperă cu un vas cu capac. Fierbeti carne și cartofi de 3-4 ore.

Dacă doriți să gătească într-o oală de carne porționată, ciuperci și cartofi, apoi se prăjește deja carne de pre-cubulete, puneți-l pe fundul oalei, așezați legumele pe partea de sus și se toarnă supa și vinul. Se prepară carnea trebuie să fie la o temperatură de 160 de grade timp de aproximativ 1,5-2 ore.

Cartofi umplute cu carne și ciuperci

ingrediente:

Cartofi (mari) - 2 buc;.
. Ulei vegetal - 1 linguriță;
sare si piper - dupa gust;
carnea de vită - 250 g;
sos de gratar - 1/4 cm + 2 linguri .. linguri;
brânza rasă "cheddar" - 1/4 st;.
arpagic;
ciuperci - 120 g;
smântână - 2 linguri. lingură.

preparare

Cartofii se spală și se șterge uscat. Străpunge tubercul cu o furculiță în mai multe locuri și unge-l cu ulei, freacă cu sare și piper. Spread cartofii pe tigaie folie pus si se coace la 200 de grade pe oră, sau până cartofi umplute cu carne și ciuperci până când devine moale.

In timp ce cartofii sunt gata, permiteți-ne de carne de vită. Se amestecă carnea de vită cu 1/4 ceasca sos de gratar si ceapa verde. Ciuperci se toaca marunt, se prăjește, și, de asemenea, adaugă la umplutura.

De îndată ce cartofii vor fi gata, se taie fiecare tubercul în jumătate pe lungime, dar nu complet. Scoateți o parte din carne, se amestecă cu carne tocată și să le umple cu cartofi. Pune pe partea de sus a sos de lingura si se presara totul cu brânză rasă. Carne, ciuperci și se coace de cartofi la cuptor pana se topeste branza, apoi se serveste vasul cu garnitura de smantana cu verdeață.