Proporțiilor Ficat - reteta

Rețetă pentru placinta de ficat (aka - tort de ficat), este puțin probabil să surprindă pe nimeni. Știm cu toții că este alcătuită din straturi clatite, pyurirovannoy preparate pe baza unui amestec de puf și ficat maioneză cu zazharki de legume. Vom încerca să schimbe atitudinea față de gustări obișnuite și bucătar-l pentru mai multe retete originale din acest material.

placinta de ficat în cuptor - reteta

Inceput de a oferi o reteta simpla Pechora - tort luxuriante din ficat, care este preparat într-un amestec de orez și nu necesită alte adaosuri. Un astfel de tort pur și simplu, se taie în bucăți și se servește cu legume și sos separat.

ingrediente:

• ficat de vită - 960 g;
• lapte - 230 ml;
• Fig - 95 g;
• Oua - 2 buc;.
• Ceapă - 115 g;
• Usturoi - 3 catei.

preparare

Înainte de a găti tort de ficat pentru această rețetă, apucați de formare a ficatului în sine. produsul curat din filme și canale, se spală bine și carne tocată. Rice se fierbe și se răcește, apoi se freaca uruiala moale cu gălbenuș de ou. Căliți ceapa si se adauga la greutatea ficatului, împreună cu orez și usturoi tocat. Albusurile separate transforma într-o spumă groasă și adăugați la amestec cu atenție. Spread aluat în formă uleioasă și pune în cuptor timp de o oră la 180 de grade.

Rețetă pentru tort hepatic din ficat de pui

Am decis să modifice tort de ficat reteta de clătite și de a folosi clatite de mere în centrul său. Îi leagă împreună de aer este pasta de ficat. Combinația de mere și ficatul poate părea neobișnuit, este, dar nu face o gustare delicioasă mai puțin.

ingrediente:

Pentru clatite:

• suc de mere - 155 g;
• Oua - 2 buc;.
• lapte - 320 ml;
• făină - 115 g;
• unt - 45 g;
• zahăr - 10 g

Pentru a lipi:

• unt - 115 g;
• shallot - 95 g;
• Usturoi - 2 catei;
• ficat de pui - 430 g;
• cremă grasă - 115 ml.

preparare

Începeți cu pasta de pregătire. inele sote ceapa împreună cu ficatul și usturoi. Bateti până prăjit ficat consistență păstoasă, se adauga untul moale si amestecati din nou. Crema se va transforma într-o cremă luxuriantă și cu atenție adăugați-l la masa pashtetnuyu.

Acum, la clătite. Bateti sos de mere cu ouă, zahăr și un praf de sare. Se amestecă făina cu piure și se amestecă pentru a evita formarea de noduli la stânga, iar apoi se adaugă laptele și untul. portii Fry de aluat mere pe o tigaie bine încins. Fiecare strat terminat clătită cu pate de ficat blând.

Reteta cake hepatic simplu de ficat de vită

Un alt ficat clasic tarta francez este foarte similară în cotlet de compoziție, dar gustul și aspectul total diferit.

ingrediente:

• ficat de pui - 320 g;
• ouă - 8 buc;.
• Usturoi - 6 cuișoare;
• o mână de pătrunjel;
• felii de pâine - 10 buc;.
• Crema - 490 ml;
• lapte - 240 ml;
• unt - 35 g;
• făină - '35

preparare

felii de pâine se toarnă crema si se lasa sa se înmoaie în timp ce pregătește alte componente. Se clătește și ficatul uscat se pyuriruyte în orice mod convenabil. Pentru tocătură de ficat, se adauga galbenusurile de ou, usturoi si patrunjel. La acest amestec, se adaugă pâinea înmuiată și amestecati bine împreună. Albusurile ramase se amesteca pana vârfuri stabile și se amestecă ușor cu masa hepatică, astfel încât să nu excesul de aer „clar“. formă selectată gras si se presara cu faina. Se toarnă amestecul hepatic și a pus toate coace timp de 40 de minute la 160 de grade, plasate anterior în formă de tigaie tort umplut cu apă.

Video: tutorial video: reteta Ficat tort

Video: tort de ficat. rețetă