Ser okroshka

Hash - un fel de mâncare popular printre popoarele slave, deși există supe reci, compoziție asemănătoare amestecătură noastră în multe bucătării ale lumii.

Se crede că autorii moderni reteta haulers hash au fost hrănite cu pește uscat și cvas. Pește uscat pentru a mesteca, acestea sunt suspendate în ea cvas. Dar, în general, nu contează. Cel mai important lucru este că, în timp hash incluse în meniu și țăranii și proprietarii de pământ și nobilimii. Și oamenii bogați de multe ori a găzduit bucătării bucătari trase din străinătate și locale a acestora. Și a fost un amestec de tradiții culinare, și noi rețete.

Hash poate fi numai legume, carne, pește. Puteți combina diferite tipuri de carne: pasare, carne de vită, vânat. Există rețete cu adaos sau fasole, de exemplu, creveți.

Orice ai amestecătură și nici a vrut să facă, există câteva reguli generale. În primul rând, fundația servește legume tocate fin: cartofi, morcovi, napi, castraveți. Ridichi se adaugă, la voință, deoarece are un gust destul de ascuțit. Apoi se adaugă carnea de legume sau pește. Ia carne fiartă, soiuri, slabe diferite, de preferință tăiate din os. În versiunea modernă a acesteia poate fi și cârnați. În ceea ce privește peștele, acesta poate fi stiuca, sturion și pescuitul de cod în amestecătură adăuga un pic de suc de lămâie.

Vegetarienii sau în condiții de repaus alimentar okroshka nu depun ouă și ciuperci înlocui carne. umple cu okroshka cvas, iaurt, Ayran, bulion, sau bere. Am decis să vorbim despre cum să se pregătească okroshka pe ser.

ser okroshka cu cârnați

Reteta acestui hash delicios pe serul nu include ridiche, dar puteți repara întotdeauna.

ingrediente:

• Ser - 1L;
• morcovi - 50g;
• cartofi - 150g;
• Oua - 2 buc;.
• ceapa verde - 100g;
• mezeluri - 200g;
• smântână - la gust;
• sare si piper - dupa gust;
• verdeață.

preparare

Se fierb morcovi, cartofi și ouă. Curăță și se taie în cuburi. Tocat ceapa verde și cârnați. Toate se amestecă, sare, piper și se toarnă serul, dacă este necesar. Se serveste rece cu smântână și plante aromatice.

ser okroshka și iaurt

ingrediente:

• kefir - 1 L;
• Ser - 1 L;
• carne fiartă (mezeluri) - 400 g;
• cartofi fierți - 4-5 buc;.
• ridiche - 5-6 buc;.
• oua - 4-5 buc;.
• castraveți - 3-4 buc;.
• arpagic - 100 g;
• verdeață.

preparare

Iaurt și amestecul de zer, sare, piper și ierburi și se adaugă ceapa verde tocat. Ne rezervăm toate acestea pentru prepararea cafelei în timp ce ne taie legumele. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi (ridichi și castraveți pot grătar). Se umple toate iaurt cu zer, rece, da vasul un pic de preparare a cafelei.

ser okroshka

Aceasta reteta pentru hash în serul de un pic mai mult timp datorită pregătirii independente de zer din iaurt, dar poate cineva această opțiune pare cea mai potrivită.

ingrediente:

• kefir - 3 l;
• cartofi - 6 buc;.
• ouă - 7 buc;.
• castraveți - 4 buc;.
• arpagic - 1 fascicul;
• mezeluri fierte - 500 g;
• maioneza.

preparare

Se toarnă în tigaie 3 litri de iaurt și un litru de apă și se pune pe foc, sunt, de asemenea, setat pentru a găti cartofii și ouăle. Când chefir fierbe, se reduce căldura și nu da naștere capac, se fierbe, amestecand frecvent. Când separarea are loc într-o cratiță pe cheagurile și zer, dând fierbe lichid timp de 2 minute, apoi se îndepărtează de la căldură.

Să se răcească oala, apoi se decantează serul prin tifon sau un bandaj. Maruntiti legume fierte fin, ouă și cârnați. verdeață Shinkuem, ceapă. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă ser. Se adauga maioneza si sare, aducându-l la gust. Puteți pune 2-3 linguri. linguri ottsezhenny de brânză de vaci, pentru picanterie. Se răcește okroshka gata în frigider timp de 2 - 3 ore si apoi poate fi alimentat.

Video: okroshka SERUM

Video: okroshka zer / reteta incrementală