Carnea în oala în cuptor

alean prelungită la temperaturi relativ scăzute, întotdeauna bun pentru aproape orice carne. Rețete în ghivece permite realizarea acestei tehnici simple în viață, și întâmplător pentru a satura aroma de carne și aroma tuturor acestor aditivi care decid să pună cu ea. În plus față de saturație, carnea în oală în cuptor pentru prepararea ridicol de ușor, care este deosebit de important pentru toți cei care sunt doar de învățare de gătit.

Rețetă de carne în franceză în oala în cuptor

Carne de vită în stil Provence este preparat cu o abundență de plante aromatice, legume, și, desigur, pe bază de vin și sos de roșii. Preconditii este, de asemenea, adăugarea unui standard pentru ierburi mediteraneene: cimbru, rozmarin, oregano.

ingrediente:

Beef - 840 g;
Făină - 45 g;
morcov - 330 g;
tulpini de telina - 3 buc;.
arpagic usturoi - 3 buc;.
vin roșu (uscat) - 480 ml;
Ceapă - 145 g;
carne de vită bulion - 490 ml;
roșii - 425 g;
tuberculii de cartofi - 630 g;
ciuperci - 440 g;
Cimbru uscat, oregano, maghiran - 1/2 linguriță ;.
rozmarin - 2 sucursale;
dafin frunze - 1 buc.

preparare

Pre ar trebui să se pregătească de carne rumenită l. Pentru acest scop faina stropească, carne de vită cu sare și Browning la foc mare. Pe lângă carnea adăuga bucăți mari de legume și de a da apuca crusta rumenita și el. La sfârșit se adaugă pyurirovanny usturoi și o jumătate de minut mai târziu, pune carne și legume pe oala. Feluri de mâncare, care au avut loc prăjire, deglaziruyte o cantitate mică de vin roșu atunci când este evaporat la jumătate, se toarnă în bulion și roșii, adăugați ierburi și lăsați sosul vin la fiert. Se toarnă conținutul sos de vase și pune totul într-un cuptor cu 165 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră.

Carnea cu legume într-un vas în cuptor

ingrediente:

Ceapă - 145 g;
ardei - 360 g;
Cartofi - 370 g;
arpagic - 3 buc;.
fasole in conserve - 580 g;
Tomate - 760 g;
apă - 480 ml;
Beef - 1,2 kg;
piper, chimen - 2 lingurite ;.
. Coriandru - 1 linguriță;
ardei iute, oregano - 1/2 linguriță ..

preparare

Sub această tehnică de gătit de carne în oala în cuptor, pregătirea în avans a ingredientelor nu este necesară, trebuie doar pentru a face un sos simplu. Pentru sos, roșii, se umple cu apă și se completează toate condimentele din listă. Aceasta este urmată de sos fierbere, amestecati blender și se îndepărtează de la căldură.

Desfaceti bucăți mari de legume și carne pentru un vas, se toarnă sosul și pune totul în încălzit până la 155 de grade cuptor timp de 2 ore. Vă rugăm să verificați conținutul din timp în timp, adăugând apă, dacă este necesar.

Compot carne de pui în oala în cuptor

ingrediente:

pui (coapsa) - 6 buc;.
garoafa - 5 muguri;
anason stelat;
semințe de muștar, chimen - 1/2 linguriță ;.

apă - 45 ml;
arpagic usturoi - 5-6 buc;.
rădăcină de ghimbir - 5 cm;
tuberculii de cartofi - 270 g;
Ceapă - 130 g;
Tomate - 390

preparare

Înainte de a găti carnea în oală, în cuptor, se macină într-un mortar cuișoare, anason, muștar și chimen. Amestecul rezultat a fost supliment cu apă fierbinte și se lasă să se descopere gusturi. Separat pyuriruyte usturoi si ghimbir. Conectează-te cu pasta de condimente aromatice, se adaugă un vârf de cuțit de sare generos și freca toate aceste pulpe de pui. Pe fundul vasului pentru prăjire lay tocat legume, carne răspândit peste și acoperă toată apa caldă 2/3. Pune lâncezi carne la cuptor la 160 de grade și o oră și jumătate. Tocană terminat aranja pe farfurii, garnisiti cu ierburi proaspete și chili.