Sos de maioneza

Sosuri pe bază de maioneză sa bucurat întotdeauna de popularitate extraordinară, și, în acest sens, desigur, a crescut numărul de rețete lor și o varietate de ingrediente adăugate la maioneza pentru a da un nou și note de arome. Trei sosuri descrise mai jos sunt preparate pe baza acestui produs popular, dar acestea sunt destul de diferite.

Cum de a găti smantana si sos de maioneza - reteta

ingrediente:

• ou - 1 buc;.
• crema - 350 g;.
• ulei vegetal - 250 ml;
• suc de lămâie - 15 g;
• muștar gata - 5 g;
• piper negru măcinat;
• mărar;
• zahăr;
• sare.

preparare

Pentru un sos bun este mai bine pentru a face propria maioneza, astfel încât preparatul va consta în două etape.

Comun borcan de jumătate de litru, se toarnă ou, a pus muștar, sare și zahăr. După mai mică în borcan blender de imersie și se amestecă toate la viteză redusă, apoi se toarnă un flux subțire de ulei și bici la viteză mare. Blender este mai bine lăsat pe partea de jos a băncilor, și apoi cât mai lent posibil pentru a ridica în sus. Deja bătut aproape gata să se toarnă maioneza, suc de lămâie, și încă o dată toate se agită la blender viteză maximă.

Una dintre cheile succesului în prepararea maioneza de casă este temperatura ingredientelor, ou, uleiul trebuie să fie la temperatura camerei.

Apoi, după prepararea de maioneza, smantana se amesteca cu ajutorul unui dop obișnuit, dacă este necesar, sare și piper dosypte, vsypte fin tocat mărar și frământate din nou, dar folosind un mixer sau corolă, sosul a devenit mult mai aerisit.

Maioneză și usturoi sos

ingrediente:

• maioneza de casă - 100 g;
• suc de lămâie - 5 g;
• Usturoi - 4 catei;
• piper negru măcinat;
• Patrunjelul - grindă;
• sare.

preparare

cojit usturoi cu îndepărtarea atentă a filmului trece prin presă, vsypte să-i o pereche de ciupituri de sare și bine amestecate, și apoi conectați cu maioneza. În Stir masa ca rezultat patrunjel tocat, piper și se toarnă sucul, apoi toate bine amestecate din nou. Pentru a face pufos sos si gustul cremos, puteți adăuga mai mult de 1 lingura de smantana si amestecati la locul de muncă.

sos de muștar-maioneza

ingrediente:

• maioneza acasă - 30 g;

• Apa - 20 g;
• muștar - 25 g;
• zahăr - '25

preparare

Se amestecă zahărul cu apă și se pune amestecul la încălzire, după menținere la fierbere pe placa de la 70 la 90 de secunde. Apoi se toarnă într-un alt vas și să aștepte răcirea maximă, apoi conectați la muștar sirop și se amesteca foarte bine să fie agitat. Odată buna, se adauga maioneza si se amesteca din nou se repetă operația.

Video: maioneza aioli. Rețete cu Ankarshrum.

Video: sos de maioneza