Maioneză de casă într-un blender - reteta

Maioneza - un sos unic, cel mai cunoscut și iubit. Se adaugă la aproape toate salate. Desigur, multe dintre speciile sale pot fi cumpărate de la magazin. Dar, după cum știți, conține o mulțime de aditivi foarte insalubre pentru organism. Vă vom spune cum să pregătească propriile lor maioneza intr-un blender.

Rețetă de maioneza „provensal“ în blender

ingrediente:

Oua - 2 buc;.
. Mustard - 1 linguriță;
ulei de floarea soarelui rafinat - 320 g;
. Zahăr - 1 linguriță;
. Sare - 1 linguriță;
suc de lămâie - 40 ml.

preparare

Pentru a obține o maioneză bună, este de dorit ca toate componentele au fost aproximativ temperatura camerei. Deci, într-o profundă ouă pauză recipient, se adaugă sare, zahăr și muștar. Toate acestea se mișca iute, folosind un mixer de imersie. Se toarnă un flux subțire de ulei, whisking nu se oprește, până când amestecul ajunge la consistența dorită. La sfarsit se adauga sucul de lamaie si amestecati totul din nou. Maioneza este pregătit, este posibil să se schimbe într-un recipient de sticlă cu capac și depozitat într-un frigider de aproximativ 1 săptămână.

Reteta de blender maioneza

ingrediente:

ulei vegetal - 200 ml;
ou - 1 buc;.
. Otetul - 1 linguriță;
Sare - 0.25 linguriță ..

preparare

Blenderul sticla sparge oul, având grijă să nu deteriora gălbenuș. Se adaugă sare și se toarnă ulei vegetal. Omite blenderul, astfel încât ovulul a fost acoperit, și începe să măturică la viteza minimă. 15 secunde la partea de jos a sticlei va fi emulsie albă. După aceea, blenderul poate ridica treptat și apoi uleiul se transformă în aceeași masă albă. Acum, adăugați oțet și a continua bătut cu telul. Dacă maioneza, în opinia dumneavoastră, sa dovedit prea gros, puteți adăuga 1-2 ore. Linguri de apa clocotită și tot bate din nou.

Reteta gălbenușuri maioneza intr-un blender

ingrediente:

ulei de floarea soarelui rafinat - 150 ml;
Ulei de măsline - 50 ml;
gălbenușuri de ou - 2 buc;.
mere oțet 6% - 30 ml;
. Mustard - 1 linguriță;
zahar - 1 lingura. lingură;
Sare -. 1 linguriță.

preparare

Într-un borcan de sticlă sau blender pune gălbenușuri, adăugarea de sare, zahăr, muștar și oțet. Toate acestea este un pic se amestecă și se toarnă reteta Maioneza într-un blender ulei. Leg omită blender într-un recipient la partea de jos, vom expune viteza minimă și rândul său, măturică literalmente 2-3 secunde, opriți. Din nou, turn-off. Treptat crește ciclurile de bătaie. Când vor apărea în masă albă, începe să coborâți de ridicare-blender, captarea de ulei, maioneza până când devine gros și uniform.