Maioneza Postul Mare la domiciliu

Meniul Postului Mare nu trebuie să conțină produse de origine animală, astfel încât maioneza clasic intră automat în lista alimentelor interzise. Dar, ca o alternativă, puteți utiliza o maioneza de casa fara carne, fara oua, care pot fi folosite pentru a prepara retetele noastre.

maioneza de casa fara carne - reteta

ingrediente:

• Făină de grâu - 160 g;
• Apă purificată - 700 ml;
• ulei vegetal rafinat - 140 ml;
• suc de lămâie - 60 ml;
• Muștar - 65 g;
• zahăr - 50 g;
• sare - '15

preparare

Noțiuni de bază pentru prepararea de maioneza de legume de casă, se amestecă făina cu o porție mică de apă și se freacă bine acest lucru pentru a dizolva complet bulgării de făină. Apoi se toarnă apă, se amestecă și rămase setat pe foc mediu. Încălzirea amestecului, amestecând continuu, până la fierbere și apoi se îngroașe și să dea complet rece. Între timp, într-un castron separat, se combină uleiul cu zahăr, sare, muștar și suc de lămâie și de proces într-un mixer timp de două până la trei minute. Acum introduce treptat masa bătută la amestecul de preparare a cafelei și să continue bate cu mixerul pana cand amestecul devine complet omogen, cremos și netedă.

Cum de a găti fără carne maioneza acasă, fără făină - rețeta de mazăre

ingrediente:

• fulgi de mazăre - 1 lingura. lingură;
• Apă purificată - 120 ml;
• ulei vegetal rafinat - 190 ml;
• suc de lămâie - 20-30 ml;
• muștar - 20-30 g;
• zahăr - 15-20 g;
• piper negru proaspat macinat - 1 vârf de cuțit;
• sare - 10 g

preparare

Inițial se amestecă fulgi de mazăre cu apă și a pus tocană pe aragaz. Ca urmare, avem nevoie pentru a obține un bun fiert terci de mazăre. În loc de fulgi pot fi luate și mazăre divizat, și făină de mazăre. Numai timpul de gătire, în acest caz, se va mări sau micșora, respectiv. La utilizarea zdrobit uscată mazăre trebuie să fie pre-înmuiate peste noapte pentru a reduce timpul de gătire.

Continuăm să gătit maioneza de legume de casă, în această rețetă într-un blender. Masa de mazăre ne mutăm într-un castron și se sparge prin până la textura complet omogenă. Consistența sosul ar trebui să fie rezumate ca o grosime medie pe bază de gelatină, astfel încât să puteți adăuga în blender un pic mai puțină apă, ajustând densitatea conținutului, dacă este necesar.

Apoi, o parte din mazăre amestec răcit ia două părți de ulei vegetal și pauză inodor prin blender din nou, cel puțin un minut. După aceea, se toarnă într-un amestec de zahăr, sare, muștar, un varf de cutit de piper si zeama de lamaie si amestecati inca un an și jumătate până la două minute. Cantitatea de agenți de aromatizare pot fi ajustate după gustul lor, creșterea sau reducerea numărului acestora, precum și selectarea proporției optime pentru ei înșiși.

Acasă macră maioneza - o reteta de supa de legume cu amidon

ingrediente:

• Amidon - 30 g;
• supa de legume - 125 ml;
• ulei vegetal rafinat - 190-220 ml;
• suc de lămâie - 10 ml;
• muștar - 5 g;
• zahăr - 10 g;
• sare - 5 g

preparare

Primul pas pentru prepararea maionezei vegetale amidon se amestecă cu o porție mică de bulion și apoi conectați cu zeama rămasă și se încălzește la fierbere și se ingroasa, amestecand. După aceea, introducerea de sare pe bază de gelatină vegetală, zahăr, muștar și lămâie Sucul rezultat și se amestecă bine pentru a dizolva toate cristalele și pentru a obține un amestec omogen.

În pasul următor avem nevoie de un blender sau, în cazuri extreme, un mixer. Se toarnă în ulei amestec prelinge de legume picant refrigerate fără aromă și rupe în mod continuu în masă, astfel. Se adaugă mai mult ulei, mai gros și mai grași vom obține ieșire maioneza slabă.

Video: Cum de a face maioneza fara carne la domiciliu | chel Gatiti

Video: reteta fara carne pentru Postul Mare acasă maioneza retsept.Mayonez