Cum se fierbe carne?

Tocană chiar animale în vârstă pot fi obținute de licitație și moale. S-ar părea că nu este nimic dificil în acest preparat. Dar pentru vasul terminat sa dovedit într-adevăr delicios, trebuie să știți unele dintre nuanțele și subtilitățile, care suntem acum și cota.

Pentru a stinge adesea utilizați acele părți ale cărnii, care nu este potrivit pentru prăjit - carnea de animale mai mari, cu vene, rigid. Dacă este doar pentru a prăji, atunci carnea va fi uscat și fără gust, dar să-l stingă perfect.

Deci, în primul rând, carnea se spală și prosop de hârtie obsushivayut. Apoi se taie în bucăți, tăiate fin nu este necesar, piesele ar trebui să fie suficient de mare. În cazul în care carnea este prea dură, poate fi înmuiate în lapte pentru un timp, și apoi uscat. Înainte de a fi stins carne recomandată se prăjește pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Acest lucru se face în scopul de a obține crusta nu a elibera sucul din interior.

Cum se fierbe carnea în tigaie?

După ce carnea este rumenita, este posibil să se schimbe în tigaie, este de dorit ca acesta a fost fund. În principiu, un astfel de container poate fi imediat și se prăjește carnea fără utilizarea tigaie. Acum vom turna apă atât de mult încât piesele au fost acoperite de acesta. Prea mult nu este necesar să se toarnă lichidul - carnea încă se fierbe, nu se fierbe. Se adaugă sare, frunze de dafin, piper dupa gust. Când apa fierbe, diminuează căldura la cel mai mic și se fierbe pana cand se inmoaie.

Această întrebare nu se poate da un răspuns lipsit de ambiguitate. Dacă e carne de porc, se prepară rapid, iar în cazul în care carnea de vită, acesta va trebui să pună orice mai mult. Bunăvoința poate fi determinată numai prin încercări. După ce carnea a fost moale, puteți opri - este gata.

Cum să pui fierbe?

Pentru a stinge coapse o mai bună utilizare sau pui întreg, tăiat în bucăți a la carte. În primul rând, aceste piese sunt frecate cu sare și piper și prăjit, și apoi stins într-o cratiță cu condimente. Lichidele adauga mult la tot puiul a fost acoperit cu ea. transformă foarte gustos pui inabusita in smantana. Când apa ajunge la fiert într-o cratiță, trebuie doar să adăugați smântână și se fierbe timp de 15-20 de minute. In medie, per 1 kg de carne de pui merge aproximativ 200 g de cremă.

Cum se fierbe carne de porc?

Pentru a stinge cel mai bun gât de carne de porc sau de lamă. Înainte de a găti carnea, acesta poate fi pre-marineze în condimentele preferate, puteți utiliza și o sare și piper. Carnea este apoi prăjită la foc mare pentru a forma o crusta si apoi se reduce la minimum foc, vom umple niște apă. În cazul în care carnea nu este prea greu, și, evident, se știe că este gătită destul de repede, prea multa apa nu este necesar să se toarne. Dacă este necesar, în timpul gătitului, puteți adăuga un pic mai multă apă. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie. Dacă se dorește, în mijlocul procesului de stingere, puteți adăuga ceapă, morcov, ardei, roșii, fasole. Citiți mai multe despre rețeta pot fi găsite în articolul „carne de porc și fasole. Ei bine, dacă vrei să stingi o carne neobișnuită, materialul „Carne de vânat Fiert“ pentru tine!

Video: Tocană cu cartofi: Acasă Rețetă

Video: carne Tocanita cu legume într-o tigaie Cum se fierbe carne cu legume într-o tigaie

Video: Stew!