Cum la marinat crap?

De obicei, la domiciliu hering murat sau macrou, dar crapul coti. El a fost mai mult prăjit, coapte și alte feluri de mâncare preparate interesante. Dar, în formă de murat, de asemenea, este destul de gustos și de a face un concurs demn la orice pește marinat comun. De unde, atunci, o astfel de popularitate scăzută? Aceasta este o neînțelegere nefericită apare din cauza ignoranței consumatorilor, iar noi necunoștință privăm plăcerea de a mânca această gustare delicioasă delicată.

Ne angajăm urgent pentru a corecta situația și să vă spun cum să rapid și gustoase crap murături acasă. Se prepară un pește, și veți alătura cu siguranță în rândurile de admiratorii ei.

Cum la marinat crap acasă?

ingrediente:

• crap - 1,5-2 kg;
• Ceapă - 320 g;
• morcov - 100 g;
• sare grunjoasă - 85 g;
• zahăr - 45 g;
• ulei vegetal rafinat - 110 ml;
• suc de lămâie - 55 ml;
• ienibahar și negru mazăre - 5-7 buc;.
• frunze de dafin - 4-5 bucăți.

preparare

Primul pas este de a pregăti în mod corespunzător crap carcasă. Purifice, vom scăpa de cap și viscerele, taie coada și aripioarele, iar acest bine spălate. În continuare, se taie peștele în bucăți porții și, dacă doriți să extrageți osul. Într-un castron mic combinati ulei, suc de lămâie și sare și jumătate din norma de zahăr și se amestecă. Sarea rămasă și zahărul se amestecă într-un alt container prăbușiri într-un amestec de porțiuni prevăzute la crap și amestec de ulei. Se amestecă ușor toate mâinile și să dea un pic de suport.

În acest moment, curate și shinkuem inele jumătate sau inele de ceapa si se pisa la un morcovi răzătoare grosier.

Acum ne mutăm felii de pește în borcan de trei litri sau alte tipuri de sticlă sau recipient emailat, alternând cu legume, frunze de dafin și mazăre piper. Se toarnă amestecul de ulei rămas într-un recipient pentru pește, închideți capacul și se lasă vasele la temperatura camerei timp de trei până la cinci ore. Apoi așezați peștele într-un loc rece și se lasă timp de două zile. Putem încerca la sfârșitul timpului.

Carp marinate în oțet cu ceapă și usturoi în coreeană

ingrediente:

• crap - 4 fripturi;
• Ceapă - 200 g;
• Usturoi - 4-6 dinți;
• Oțet 9% - 90 ml;
• ulei vegetal rafinat - 150 ml;
• mazăre de ienibahar negru și - trei lucruri;
• zahăr - 30 g;
• sare grunjoasă - 180 g

preparare

Dacă ați achiziționat un întreg trunchi de pește, este necesar să se pre-curate, visceral, scoateți capul, aripioarele și coada și sunt împărțite în fripturi. Ultimul, la rândul său, se taie in jumatate, se scoate coloana vertebrală și oasele și se taie fileurile care rezultă în fâșii subțiri, cu privire la o grosime de aproximativ cinci milimetri.

Într-un vas separat se combină zahăr și sare și se amestecă. Puts preparate de pește într-un recipient convenabil, turnarea cu generozitate fiecare strat al amestecului rezultat. Stratul superior a scăzut, de asemenea, sare adormit cu de zahăr, a pus pe partea de sus a plăcii, și încărcătura. rezerva Carp timp de cinci ore la temperatura camerei.

După un timp scoate mărfurile, lichidul rezultat este drenată și feliile de pește au fost clătite în apă rece curgătoare.

Ceapa si usturoi purifica, fin cotlet și întins într-un recipient adecvat pentru marinare suplimentar crap. Există, de asemenea, se toarnă uleiul vegetal și oțet, răspândirea bucățile de pește și se amestecă. Ne rezervam crap marinata timp de aproximativ două până la patru ore. pește VOINȚA pot fi identificate prin culoare, în mod ideal, lumina și să piardă o nuanță rozalie.

Video: marinat crap de argint (pescarul Jurnal)

Video: Marinarea crap / reteta cubanez de la fete din Urali / pește preparare