Cum se marineaza pestele?

Marinare pește - un subiect interesant și popular printre bucătari. Prin acest proces nu forței de muncă simplu și pot fi obținute de snacks-uri, fie incredibil de gustoase, sau să dea viitorul Mâncăruri din pește fierbinte complet noi arome.

Cum se marineaza pestele pentru ambele opțiuni, veți învăța din rețetele propuse mai jos.

Cum se murarea pește roșu acasă?

ingrediente:

file de pește roșu - 500-600 g;
ulei de măsline - 100 ml;
sucul de la o jumatate de lamaie;
sare - 60 g;
zahăr - 25-30 g;
dafin frunze - 2-3 buc;.
piper alb măcinat - 5,10 g

preparare

Într-un recipient mic combina ulei de masline, o jumatate de suc de lămâie, sare, zahăr și piper alb măcinat și perforarea blender amestec sau mixer. Apoi se toarnă într-un recipient sau un alt recipient, care va fi murat pește jumătate fierte amestec condimentat și file de pește răspândit. Umple-l cu restul de sos, amestecati frunzele de dafin, recipient se acoperă cu un capac sau folie de plastic și locul în frigider timp de două sau trei zile, de cotitură pește pe o bază de zi cu zi.

Cum se marineaza pestele pentru copt în cuptor?

ingrediente:

Pește - 1-1,5 kg;
Usturoi - 4-6 dinți;
mărar - 1 buchet;
Lemon - 1 buc;.
piper amar - 0,5-1 buc;.
Ulei de măsline - 70 ml.

preparare

Curățați dinții de usturoi, piper pod elimină peduncul și semințe. Lemon opărite cu apă clocotită, se taie în felii și se scot semințele. spălare mărar și obsushivayut. Plasează componentele preparate în bol de un blender și divizat pentru a se obține un amestec uniform posibil. Gata pentru a freca sosul peste pește, se toarnă restul de sus și se lasă să se înmoaie. Timpul minim de marinare este de cincisprezece minute, și cel mult două zile.

Cum delicioase de pește marinat în oțet?

ingrediente:

pește proaspăt - 1,3-1,5 kg;
Ceapă - 150 g;
sare - 190 g;
oțet 6% - 190 ml;
ulei vegetal - 190 ml;
mazăre ienibahar sau muștar boabe.

preparare

mijlocii de pește curat, eviscerarea, dacă este necesar, taie capul, coada, aripioarele și se separă fileurile de oase. Apoi se taie în felii mici sunt prevăzute în sticlă sau recipient emailat, stropită de sare. rezerva de pește timp de patru ore la temperatura camerei. În acest timp, ceapa curata si se taie în inele sau inele și jumătate. Când peștele timp sărat spălate și pus în borcane, alternând cu ceapa felii. Apoi se toarnă conținutul borcan cu oțet și se lasă timp de încă patru ore.

Acum fuzioneze oțet, și pește umple uleiul rafinat.

Cum se marineaza pestele pentru prajit intr-o tigaie?

ingrediente:

Pește - 1 kg;
Ulei de măsline - 50 ml;
Lemon - 1 buc;.
vin alb sec - 50 ml;
sare - dupa gust;
boia sub formă de pudră - la gust;
coriandru măcinat - la gust;
măcinat piper negru - dupa gust;
Usturoiul - 2 dinte, sau dupa gust.

preparare

Înainte de a începe orice pește marinat trebuie să-l curățați în mod corespunzător, se spală și se usucă. Dacă este necesar, de asemenea, a scăpa de cap, coada si aripioare. Acum, se taie în felii carcasă porțiuni și plasate într-un recipient adecvat.

Pentru marinata purifica și stoarcere usturoiul, se adaugă sare și se freacă ușor. Apoi se toarnă vinul, uleiul de măsline și suc de lămâie de un mediu, sezon cu boia, piper negru, coriandru și se împarte blenderului în masă până omogen posibil. Apoi, se toarnă peștele cu amestecul, se amestecă ușor mâinile se freacă în marinată și se lasă timp de cel puțin treizeci de minute într-un loc răcoros.