Cum de a găti supă de varză cu varză proaspătă?

supa Rusă tradițională în variantele sale obișnuite realizate din varză acră, dar rețetele de mai jos, am decis să dedice sfatul pe care va fi utilă în cazul în disponibilitatea imediată a verzei numai proaspete. Astăzi vă vom spune cum să gătească supa de varza cu varză proaspătă.

supa delicioasa cu varză proaspătă cu pui

ingrediente:

supa de pui sau apă - 2 l;
ciuperci uscate - 1 / 4-1 / 3 v;.
pui fiert - 300 g;
cartofi (tuber mărime medie) - 3 unități;.
Varză proaspătă - 1/4 cap de varză;
otet - 4 linguri. linguri;
ceapă și morcov de dimensiune medie.

preparare

După gătit puiul încă mai ai un bulion minunat, pe care intenționăm să utilizeze ca bază pentru supă. Puneți cartofii în cuburi de bulion încordate și frunze de varză mărunțită. Gătiți legume la un minim de căldură timp de 30 minute, iar ciupercile între timp au fost înmuiate în apă caldă. O jumătate de oră mai târziu înmuiat se adaugă ciupercile porcini la bulion.

Într-o tigaie pentru prăjit ceapa passeruem și morcovi. 6-7 minute se adaugă zazharku în supă cu carne de pui tocata si otet. Aceasta din urmă poate fi adăugat la discreția sa, în funcție de modul în care ciorbă preferați. Dă scham de preparare a cafelei sub capac timp de 10-15 minute și apoi se toarnă pe plăci și să completeze porțiuni din ierburi proaspete și smântână.

Supa vegetarian cu varză proaspătă

ingrediente:

supa de legume - 4 l;
Cuplu varza - 750 g;
praz (partea alba) - 1 buc;.
morcovi, ceapă - 1 buc.;
tuberculii de cartofi - 2 buc;.
arpagic usturoi - 4 buc;.
Laurel frunze - 3 buc;.
unt - 2 linguri. linguri;
schinduf, mazăre ienibahar - 1 linguriță ..

preparare

Dacă doriți să obțineți supa mai parfumat, utilizați baza de supa de ciuperci si legume, dar, în cazul în care furnizarea de timp bulionul de preparare a cafelei avans nu, ca bază pentru bine vin în jos și apa curată de obicei - în timpul legume de gătit și de laur va da aroma.

În supa de fierbere pune cuburi de cartofi și dafinul. Gatiti supa până când tuberculii nu sunt estompate. Între timp, în topit ceapa unt passeruem și prazul cu morcovi și usturoi. Când zazharki vine la jumătate, ienibahar ei aroma și schinduf, atunci vom schimba in supa la fierbere. Deoarece în conformitate cu această rețetă folosim tineri varza, apoi gatiti pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar, este literalmente 10 minute ar fi suficient pentru a se asigura că frunzele devin moi, iar aceasta, la rândul său, înseamnă că supa gata.

Supa de carne proaspătă și cu varză acră - reteta

ingrediente:

carne de vită cu os - 600 g;
apă - 4 l;
Pasta de tomate - 90 g;
Unt - 6 linguri. linguri;
tânără varză proaspătă - 2/3 cap de varză;
acră - 2 1/2 st;.
morcovi - 2-4 buc;.
ceapa - 2-4 pc;.
cartofi - 3 buc;.
Ciuperci uscate porcini - 10 buc.

preparare

Carnea se spală pus pe fundul jăratic sau vase și se umple cu apă. La cerere, împreună cu carnea într-o tigaie, se pune 6-8 boabe de piper, și o pereche de foi de dafin. Puneți tava sau tigaie pe foc și a trece la supa de gătit, care va dura până la șase ore. ea Supa de carne proaspătă și cu varză acră - reteta timpul este mai mult decât suficient pentru a se asigura că ciupercile cu aburi cu apă clocotită. Apropo, nu uitați să curățați periodic bulionul de zgomotul de pe suprafață, în caz contrar se va transforma tulbure.

Când supa este gata, ea trebuie să treacă prin tifon segment sau sită cu celule mici, și pentru a reveni la placa împreună cu cuburi de cartofi. In timp ce tuberculii tocate sunt fierte, sote ceapa si morcovii, se adaugă pasta de tomate și zazharki ciuperci albe feliate și ciupercile rămase după înmuiere lichid, se toarnă în bulion. Zazharku muta în supă împreună cu două tipuri de varză. Cook, varză proaspătă și varză acră cu pasta de tomate încă 20 de minute, apoi furniza smantana.