Cum de a găti ciupercile pe gratar?

Acest articol va explica modul în care să se pregătească ciupercile pe gratar.

Pentru a începe, alege ciupercile. Acestea ar trebui să fie de dimensiuni mici, cu o rundă, nu capac deteriorat, elastic, de preferință de aceeași mărime. Pentru a le pregăti pentru gătit, pur și simplu macerat timp de 10-15 minute în apă rece, apoi se curata (din ciuperci de pădure nu, nu se poate elimina pielea de sus), se taie capetele picioarelor. Restul este ușor - chiar și bucătari începători pentru a ghici cum se prăjește ciupercile pe gratar. Cel mai adesea ei sau pe frigarui (un fel de kebab ciuperci), sau pe gratar în folie se pregătească.

frigarui de ciuperci

ingrediente:

suc de lămâie - 40 ml;
ciuperci de mărime medie - 600 g;
crema de acasă acru - 1 cană;
Ceapă - 1 buc;.
sare iodată - un vârf de cuțit;
alb vin de masă - 1-2 linguri. lingură.

preparare

Pentru a începe cu ciuperci marinate. În cazul în care nu există ingrediente adecvate, sau nu știi cum să murarea ciuperci pentru gratar, nu poți face acest lucru - doar în procesul de ciuperci stropite cu apă și oțet, vin sau bere de gătit. Dar este mai bine să se marineze. Deci, se amesteca smantana cu zeama de lamaie, vinul, și sare, pune în ciuperci se amestecă. De asemenea, puteți taie inele de ceapă și, de asemenea marinat. O oră mai târziu, ciupercile înșirate pe un băț și friptură pe grătar în sus crusta delicioasa si culoare placuta.

Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de un sos. În principiu, este posibil, desigur, se aplică frigaruile ciuperci obișnuite cu ketchup sau maioneza. Dar este prea simplu. Este mai bine pentru a face sosul singur.

sos de brânză pentru ciuperci pe gratar

ingrediente:

crema de minimum 25% grăsime - 200 ml;
brânză "Adam" - 120 g;
sol ienibahar - gust.

preparare

Mai întâi brânză shred. Este mai bine să nu freca, ci pur și simplu Chop cuțit. Într-o baie de apă se încălzească crema, amestecând constant. De îndată ce acestea încep să fiarbă, porțiuni introduc brânză și se amestecă în mod constant, astfel încât sosul nu este ars. La final se adaugă piper. Desigur, ai nevoie pentru a găti sos în avans.

Ea nu are nevoie de un sos special, daca gatesti vasul în stilul pan-asiatic. Combinând ciuperci și fructe de mare, vă puteți surprinde oaspetii prin trimiterea de ciuperci cu creveți cu sos de soia pe gratar. Acest fel de mâncare este preparat rapid, are un gust armonios, așa că încercați - nu vei regreta.

Ciuperci cu creveți cu sos de soia pe gratar

ingrediente:

creveți, mare (podvarennye și cojit) - 200 g;
ciuperci - 600 g;
sos de soia - 30 ml;

Usturoi - 2 felii;
Lemongrass - 1 lingura. lingură;
vin alb, este de dorit, autentic - 30 ml.

preparare

Ciuperci curate, puse într-un recipient cu capac, gatiti sosul. Usturoiul la sol într-un mojar cu lemongrass, se amestecă cu sos de soia și vin. Umple ciuperci și le rezerve pentru o oră și jumătate, ocazional agitat. Pe ciuperci folie pus și creveți, formează ușor plicul și a pus pe cărbuni sau pe gratar. Va asteptam timp de 40 de minute și se bucură.