Ficat de pui Gulaș

Gulaș, originea a originalului, - ciobanii maghiar de tip vas tocană de vită sau supă groasă saturate, au fost preparate din carne de vită sau de porc. Adică, ideea generală, gulașul - o tocană de carne cu ceapă și ardei, și uneori cu alte legume in sos. carne dezosată este mai întâi ușor prăjite, apoi compoturi. În prezent, tocană de popular în multe țări, este cunoscut o mulțime de rețete naționale și regionale gulaș de diferite tipuri de carne de la animale diferite, cu adaos de diverse alte produse.

Vom descrie modul în care să se pregătească gulaș din ficat de pui.

Gătit gulaș cel mai bine în cazan (Kazan, tigaie).

Desigur, ficat de pui înainte de gătit este necesar să se dezghețe (de preferință în apă rece). Apoi se spală bine ficatul, sa turnat într-o strecurătoare și când să se scurgă apa, se taie în bucăți de dimensiuni medii.

ficat de pui Gulaș cu sos de rosii - Rețetă

ingrediente:

ficat de pui - la 600 g;
peretoplenny grăsime de porc sau de pui;
Ceapă - 1 buc;.
roz vin sau nesulfitirovannoe roșu de masă - 50 ml;
Boia de ardei dulce sub formă de praf - 1 lingura. lingură;
Ardei roșu fierbinte;
Usturoi - 2 catei;
Condimente măcinate (coriandru, nucșoară, cuișoare, piper negru);
verdeață.

preparare

Curățați ceapa și se taie în al patrulea inel, sau un pic mai mic și ușor prăjit într-un cazan sau o tigaie în ulei fierbinte. Adăugarea ficatului preparat (vezi. De mai sus). Amestecarea arme și se prăjește ușor timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă vin (sau un pic de apă), se adaugă boia de ardei, piper roșu aprins și condimente rămase. Fierbeti ficatul si ceapa timp de 15-20 de minute, nu mai este, nu pentru a obține dur și fără gust. Timp de 3 minute, până când fierte se adaugă pasta de tomate putin diluat (pentru zeamă de densitate poate fi, de asemenea, adăugate la tocană făină mică sau amidon). ficat de pui Gulaș servit cu cartofi fierți, orez, fasole, mămăligă, pastă. In principiu, se poate prepara în mod direct de pui Gulaș de ficat cu cartofi într-un cazan. cartofi decojiți tăiat în bucăți mijlocii, gaj cartofi cu carne, elimina din reteta vin.

Chiar înainte de a mânca sezon gulaș cu usturoi si se presara cu ierburi. Pentru a trimite un bun gulaș de vin - cel folosit la gătit.

Nu toată lumea, cu toate acestea, se bucură de feluri de mâncare cu roșii, în afară, nu toată lumea poate avea astfel de feluri de mâncare din motive dietetice.

De aceea, spune cum să facă gulaș ficat luminos, cu cremă.

Ficat gulaș cu crema - Rețetă

ingrediente:

ficat de pui (Si / sau curcan) - până la 500 g;
Ceapă - 1 buc;.
ciuperci - 5 buc;.
ardei dulce - 2 buc;.
ardei roșu și alte condimente iuți, la sol;
vin sau coniac alb nesulfitirovannoe - 50 ml;
peretoplenny pui de grăsime;
usturoi;
verdeață.

preparare

Se incalzeste o tigaie in grasime de pui și se prăjește ușor ceapa fin tocat. Se adauga feliile de ficat, și ciuperci, și Gulaș ficat de pui 9 ardei gras, cuburi un pic mai mic decât ficatul, se amestecă. Fry tot în 5 minute, apoi se toarnă vin sau coniac adăuga condimente se amestecă toate, se fierbe timp de 15 minute Refill crema gulaș, după două sau trei minute, opriți, crema nu trebuie supuse unui tratament termic prelungit (acesta poate pierde coaguleze și cu acuratețe în utilitate). Gulaș condimente tocat usturoi și opriți căldura. După aceea, să tocană se ridice în picioare sub un capac timp de 10 minute mai mult - vine. Inainte de a manca tocană de prisyplem cu ierburi tocate. Ca garnitura la acest fel de mâncare poate fi hrănite orez, cartofi, mamaliga, paste, mei sau terci de orz. Vinul este cel mai bun de a alege alb, și în loc de pâine, dosar azime.