Carne de vită în mânecă în cuptor

Sarcina principală a manșonului - pentru a păstra cât mai mult posibil în sucul de carne finit, motiv pentru care chiar și gât de porc, deși carne de vită macră și de pui, a produs surprinzător de gustoase și suculent. În rețetele de mai jos vom discuta mai multe moduri de a cărnii de vită în mânecă în cuptorul de coacere.

Carne de vită în mânecă în cuptor cu o bucată - o rețetă

Complement orice carne poate fi ierburi proaspete asortate, din care puteți găti marinata uimitor aromat sau merge un drum scurt și doar coace carnea cu ierburi într-un manșon. Datorită brațul de carne poate păstra nu numai toată bogăția lor, dar, de asemenea, umplut cu parfumul tuturor acestor aditivi care decid să aleagă.

ingrediente:

carne de vită - 2,2 kg;
ulei de măsline - 35 ml;
sare de mare - 1 1/2 art. linguri;
crengute de rozmarin - 10 buc;.
crengute de tarhon - 10 buc.

preparare

Advance preparare de carne înainte de coacere simplu: uscat cu o bucată, perie cu ulei și se presară cu sare de mare grosier. Adăugați unele piper proaspăt măcinat. Ia firului de gătit și cravată-le la o bucată de segmente tăiate pe întreaga lungime. Această procedură ingenuu va ajuta să-și păstreze forma cărnii în timpul gătitului și să păstreze iarbă. Introduceți crengute de rozmarin si tarhon, iar apoi se pune carnea de vită în manșonul. Lăsați carnea în cuptor la 135 de grade timp de o jumătate de oră. Rezultatul va primi o piesă cu gradul de prăjire mediu de rare.

Suncă de carne de vită în mânecă în cuptor

Pentru cei care prefera o carne mai prăjită, asigurați-vă că pentru a coace carne de porc fiert pastă de carne de vită. Farfuria terminat poate servi cald sau lăsate să se răcească, apoi se taie pentru a pune pe sandwich-uri sau, în plus, reducerile de carne.

ingrediente:

morcov - 85 g;
crengute de rozmarin, cimbru - 3 buc;.
Usturoi - 6 cuișoare;
pulpă de vită - 1,4 kg;
ulei de măsline.

preparare

Clătirea bucată de pulpă de vită, se usucă și se toarnă cu generozitate de ulei. Se freaca carnea cu sare și să ia câteva găuri adânci, dar mici cu un cuțit subțire. Găurile rezultate, se pune pene morcovi, arpagic usturoi și ierburi. Dacă doriți un porc picant, și se adaugă felii de ardei iuti. Puneți carnea preparată într-un manșon și trimite-l în cuptor timp de 1 oră și 20 de minute. Fierte elimina carne și se lasă 10 minute înainte de feliere.

Carne de vită cu legume într-un manșon în cuptor

ingrediente:

pulpă de vită - 1,3 kg;
Usturoi - 4 catei;
carne de vită bulion - 115 ml;
Ceapă - 95 g;
ardei - 135 g;
dovlecei - 135 g;
crengute de rozmarin - 3 buc;.
dulce muștar - 1 lingura. lingură.

preparare

Virați dintii de usturoi într-o pastă cu un vârf de cuțit de sare bună. Se amestecă pasta de usturoi cu muștar și freca un amestec dintr-o bucată de carne de vită. Se taie legumele în bucăți de dimensiuni egale, stropiti-le cu ulei, sare și trimite în manșon, împreună cu carnea. Se toarnă supa de carne de vită și fixați clema sac. oră carne fript la 175 de grade, și apoi se taie și ridicați manșonul la temperatura de 220 de grade timp de 10 minute, până când piesa se rumeneste usor.

Carne de vită cu cartofi în gaura din cuptor

ingrediente:

Beef - 2,2 kg;
cârnați acute - 230 g;
masline - 7-8 buc;.
suc de o portocala;
suc de 1/2 lamaie;
chimen, oregano - 1 linguriță ;.
Ulei de măsline - 35 ml;
Tomate - 130 g;

Carne de vită cu cartofi în gaura din cuptor

dafin frunza - 2 buc;.
Usturoi - 4 catei;
Tuberculii de cartof - 4 buc.

preparare

Asigurați-o incizie direct în centrul piesei. cârnați măturică Blender cu măsline, suc de citrice, unt, roșii și ierburi, usturoi. Se umple secțiunea pasta obținută și frigarui sigure. Generos condimentează cu sare și puneți o bucată de a manșonului exterior cu felii de cartofi și dafin. Cum se coace în cuptor carne de vită în mânecă? Aproximativ 4 ore la 160 de grade.