Supa de ceapa franceză

Dacă vorbim despre clasice din bucătăria franceză, primul lucru vine în minte - supa de ceapa. Cu gătit lui este legat de o poveste. Se spune că prima supa de ceapa se prepară regele Franței - Ludovic al XV-lea. Reteta pentru supa de ceapa a fost îmbunătățit și schimbat. Astăzi putem găsi o serie de opțiuni pentru zeci de modul de a găti supa de ceapa. Va oferim unele dintre cele mai populare retete este mâncăruri rafinate.

Cum să se pregătească supa de ceapa?

În ciuda numelui său simplu, supa de ceapa necesita timp liber pentru gătit. La urma urmei, secretul aroma bogata a acestei supa este un arc passirovke lung. bucătari profesioniști vor petrece între 40 de minute și mai mult. Dar dacă nu aveți acel timp și răbdare, este posibil de a simplifica prepararea de supa de ceapa și se adaugă la ea câteva ingrediente gustoase.

Supa de ceapa cu branza

ingrediente:

ceapa - 3 buc;.
unt - 3-4 lingurite ;.
vin alb sec - 100 ml;
brânză (solid) - 100 g;
faina - 1 lingura. lingură;
supa de pui - 5 linguri;.
sare, zahăr;
pâine albă.

preparare

Ceapa se taie în inele subțiri și se prăjește în ulei fierbinte, suficient pentru a obține o culoare caramel. Se adaugă sare și zahăr după gust. Creșterea de căldură și se amestecă rapid, se presară făina în tigaie. Prăjesc un minut și apoi se toarnă un pahar de bulion și vin. Se incalzeasca bine, apoi se toarnă zeama rămasă. Se aduce la fierbere, apoi podsolite și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Gata ceramică supa polonic, loc pe partea de sus a unui cuplu de felii de pâine albă pre-uscat și se presară cu brânză rasă. Coaceți în cuptorul cu microunde cuptor sau pana se rumeneste.

Supa de ceapa cu nuci

Deși suntem obișnuiți cu faptul că supa de ceapa - este bucătăria franceză, dar a fost supa de ceapa cu nuci se referă la bucătăria georgiană. Lipsa de ingrediente din carne nu afectează gustul și aroma acestui fel de mâncare.

ingrediente:

ceapa - 3 buc;.
Oua - 2 buc;.
apă - 1 litru;
nuci - 2/3 st;.
făină - 2 lingurițe ;.
oțet de vin - 2 lingurițe ;.
unt - 50 g;
patrunjel, marar, coriandru - 3 art. linguri;
sare - dupa gust.

preparare

Se taie ceapa decojite, se amesteca cu nuci tocate și se fierbe o mică cantitate de apă de 10 minute. Se dizolvă oțet de vin făină, adăugând puțină apă și se toarnă amestecul în tigaie în care este preparată arcul cu nuci. După zece minute, se adaugă supa de ierburi fin tocat, sare și se aduce la fierbere. Se separă gălbenușurile de proteine, și apoi le pisa și se toarnă încet în supă. Se toarnă-l pe plăcile, apoi adăugați fiecare bucată de unt și o felie de ierburi proaspete.

Supa de ceapa intr-un vas

ingrediente:

foetaj - 150 g;
ceapa - 4 buc;.
bulion - 500 g;
unt - 50 g;
ou - 1 buc;.
faina - 1 lingura. lingură;
sare - dupa gust.

preparare

Dezghetare pre-foetaj. Ceapă curat și fin cotlet. Într-o cratiță mică fund se topesc unt, ceapa și se adaugă, sub agitare lentă, se fierbe timp de 20 minute. După adăugați făina și se amestecă astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă supa și se lasă la foc mic. supa de ceapa intr-un vas Intindeti aluatul puf și taie cercurile puțin mai mari decât gâtul oală. Când supa ajunge la fierbere, se toarnă într-o oală de 3/4. Pe partea de sus de vase cercuri apropiate de aluat și fixați marginile cu ou bătut. Aluatul pe partea de sus și de ou obmazhte și dop fixat în două sau trei locuri. Puneți-vă oalele cu supa timp de 15 minute într-un cuptor la 200 de grade. Când aluatul a crescut, se scoate vasele din cuptor și se servește. Dacă se dorește, împinge aluatul într-un vas și se amestecă cu supa.

Acum, pentru tine nu este un secret, cum să gătească supa de ceapa. Este destul de ușor și delicios fel de mancare va fi întotdeauna un loc la masa de cină.