Lebar de casă

Poate că toată lumea știe că cârnați de achiziție nu este utilă din cauza numărului mare de diferite potențatori de aromă. Acum, veți învăța cum să gătească lebar la domiciliu. Ea vine nu numai foarte gustoase, dar, de asemenea, foarte util.

Ficat cârnați în intestin

ingrediente:

• ficat de porc - 2 kg;
• untură de porc - 400 g;
• Usturoi - cuișoare 10-15;
• Ajica uscat;
• sare;
• ulcer - 200 g;
• piper;
• Lemon - jumătate;
• oțet - 40 ml.

preparare

În primul rând, vom pregăti intestin, deoarece acestea sunt miros destul de ciudat, pentru a scăpa de el. Pentru a face acest lucru, le umple cu apă și oțet. Lasam astfel încât în ​​sfert de oră. Lemon tăiat în inele subțiri. Apa se scurge, se spală și intestin din nou umple cu apă. Pune cani de lamaie si rezerva intestin timp de 2 ore la miros a dispărut complet. Intre timp, se prepară ficatul - se spală, se taie în bucăți mici. Usturoiul curat din pleavă. grăsime de porc se taie în bucăți și trimite-l într-o tigaie cu ficatul. Se presară cu sare și adzhika uscat. Bine piper și se adaugă usturoiul tocat. Ei bine, toate acestea se amestecă. Acum, când intestinul este complet fără miros, le-am pus pe Duză pentru cârnați și începe să se răsucească printr-o mașină de tocat carne preparată masă hepatică. Cârnați din intestin după aproximativ fiecare fir de bandaje 15-20 cm. Înainte de gătit le disocieze, străpung în mai multe locuri cu o furculiță și se pune în tigaie. Se toarnă 1 cană de apă și de navă 1 oră într-un cuptor bine incalzit.

lebar cu hrișcă la domiciliu

ingrediente:

• untură - 250 g;
• ficat de vită - 0,5 kg;
• Usturoi - 5 catei;
• hrișcă - 200 g;
• arc - 5 buc;.
• Ouă de pui - 1 buc;.
• sare;
• piper negru măcinat;

preparare

Prepararea lebar la domiciliu începe cu pregătirea de hrișcă - busturi de dealer, se spală și se fierbe în apă sărată, până aproape de licitație. Apoi turna apa rămasă la cereale a fost uscat. Bacon si ceapa se taie în bucăți mari și se prăjește până aproape fierte. Ficatul se spală împreună cu ceapă și carne tocată bacon, adăugând hrisca, ou, usturoi si sare dupa gust, piper și se amestecă bine. Masa rezultată este spălată umplute cu intestine de porc. În mai multe locuri acul pierce și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Home-made lebar - reteta

ingrediente:

• ficat - 600 g;
• Usturoi - 3 catei;
• Fat - 500 g;
• Pui Oua - 4 buc;.
• Făină - 1.5 cesti;
• amidon - sticlă;
• frișcă - 30 g;
• sare;
• piper.

preparare

Ficat opărite cu apă clocotită și se scoate din ea plenochki. Se taie în bucăți. Din moment ce grăsime se taie pieile și se împarte în două părți. O navă la un moment dat în congelator, iar a doua tăiat felii arbitrare. Ficatul și măcinat de grăsime într-o mașină de tocat sau blender. Acum, scoate grăsimea din congelator. Melenkimi-l taie în cuburi. Se amestecă într-un castron toate alimentele preparate, sare, piper dupa gust. Acum, se adaugă făina și amidonul, ouă, smântână. Se amestecă bine, adăugând usturoi zdrobit, sare, piper. Acum vom lua saci de alimente cele mai obișnuite - 6 bucăți. Jumătate din carnea tocată pus în sac, mâinile eliberând aer și la sfârșitul vânzarea legată, lăsând loc pentru o creștere a cantității de cârnați. Acum, a pus pachetul la altul, de la care se produc, de asemenea, de aer și legarea. Și încă o dată se repetă cu un alt pachet. Doar împacheta și restul de umplutură. Omite pachete într-o tigaie de apă rece și se pune pe o farfurie. Se fierbe timp de 2 ore după fierbere. Gata pentru a scoate cârnații, se răcește, se scoate și se taie pachete. Ficat cârnați acasă-a făcut gata de utilizare!

Video: Acasă hepatică kolbasa.Nu foarte gustos!

Video: Acasă cârnați cu ficat de pui si hrisca