Fel de mâncare de somon

Familia salmonidelor de pește caracterizate printr-un gust cu adevărat regal. În general, acest produs este dificil să se încurce, dar unele dintre subtilitățile în preparatul trebuie în continuare luate în considerare. Vă recomandăm trei feluri de mâncare complet diferite de somon, care dezvăluie cele mai uimitoare gust calitățile de pește și pot fi depuse la orice masă.

Somon tartar - Rețetă

ingrediente:

fileuri de somon - 520 g;
capere murate - 1 lingura. lingură;
ceapă eșalotă - 3 buc;.
arpagic - 1 buchet mic;
suc de lămâie - 10 ml;
Ulei de măsline - 35 ml;
Sos de soia - 35 ml sau gust;
măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Pentru a pregăti tartar, somon se taie în cuburi cu o dimensiune fata foarte melenkimi de cel mult cinci milimetri. Puneți masa de pește într-un vas, care este plasat într-un vas cu o multime de gheață. Curăță și taie cât mai fin posibil și ceapă eșalotă și arpagic, lăsând câteva pene pentru decorare. capere si ceapa Melenko shinkuem ouătoare cu greutate la pești. Ingredientele condimente cu ulei de măsline, sos de soia, suc de lămâie și piper, se amestecă ușor, întins pe cupe și a pus în frigider pentru o vreme. Pentru a furniza rândul său, peste matrițe pe placa, se prepară pene arpagic și salată supliment.

Gratar friptură de somon - reteta

ingrediente:

somon (fripturi) - 2 buc;.
fructul unei mici de lamaie - 0,5 buc.;
negru sau alb piper măcinat - 1 vârf de cuțit;
set condimente pentru pește - să gust;
sare grunjoasă - după gust;
ulei de măsline.

preparare

fripturile de somon cu aromă de condimente, sare și piper și lungimi individuale de pânză stabilite pe folie înainte de aceasta a ratat untul de măsline. Laid felii de lamaie de top, dacă se dorește, adăugându-le mărar sau pătrunjel, sigilate plic folie și să aibă un fel de mâncare de somon într-un cuptor fierbinte. Pentru pește preparate în medie, în funcție de amploarea fripturilor, va fi suficient pentru a douăzeci de minute, la o temperatură de 195 de grade.

Supa de somon - reteta

ingrediente:

Somon - 370 g;
tuberculii de cartofi - 430 g;
roșii proaspete - 270 g;
ceapa bulb sau praz - 1 buc;.
Crema scăzut de grăsimi - 420 ml;
piper negru măcinat - 1 vârf de cuțit;
crengute proaspete de mărar - 4-5 buc;.
sare grunjoasă - după gust;
ulei de măsline.

preparare

Inițial, legume passeruem maslitse tocat bulbi de ceapa, sau inele praz, iar trei minute mai târziu, se adaugă morcovii și roase rosii cubulete, piei curățate anterior. Ne mutăm prăjit într-o tigaie, se toarnă aproximativ vodichki litru de purificat, se încălzește la reflux, dând fierbe din nou, și de stabilire cuburi de cartofi. Prin zece minute de gătit peste moderate bucăți de căldură arunca de somon, se toarnă crema, se condimentează cu piper după gust vasului și sare și se păstrează focul după re-se fierbe trei până la cinci minute. La servire supa aromat cu marar verde tocat.