Clătite pe apă clocotită

Există mai multe rețete pentru clatite. Ne concentrăm pe opțiuni simple și de succes și să explice modul în care să trateze fără egal, folosind ca bază pentru testul de apă clocotită. Aceste clatite sunt deosebit de remarcat, pentru că în cele din urmă se dovedesc incredibil de licitație și, mai presus de toate subțire.

clătite cu cremă chefir cu apă clocotită - rețetă

ingrediente:

făină - 325 g;
chefir negrasă - 485 ml;
apă de fierbere - 245 ml;
ou (mare, selectiv) - 2 buc;.
zahăr - 45 g;
bicarbonat de sodiu - 5 g;
sare;
ulei rafinat - 45 ml.

preparare

Se bat ouale cu zahar si sare, folosind un mixer sau bătător. Nu prea merită să încerce, este suficient pentru a obține o uniformă, textură relativ luxuriantă. Ajustați cantitatea de zahăr, pe baza cărora umplutura va fi folosit pe. Pentru un gust savuros suficient pentru doua linguri de nisip, iar pentru desert, puteți pune un pic mai mult de jumătate din sticlă obișnuită.

Masa de ou, se adaugă iaurtul, se amestecă bine și se toarnă toată făina cernută. Rezultatul este o masă destul de gros, ușor mai groase decât consistență clătite. Fierberea abrupt vsypte jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și se toarnă soluția de sodă fierbinte într-un aluat rigid. Astfel, se amestecă repede pămătuf greutate (mixer). După aceea, lăsați-l să stea timp de câteva minute, se toarnă în ulei, se amestecă din nou și ajunge la coacerea produselor subțiri. clatite Ruddy incredibil de delicioase cu orice umplere sau independent cu diferite sos acru lichid sau smântână.

Lacy clatite cu kefir - o rețetă cu apă clocotită

Lace numit clătită, întreaga suprafață este acoperită cu găuri, care se manifestă în timpul de fierbere pe un test de tigaie fierbinte. În plus față de iaurt în aluat vă recomandăm să adăugați un pahar de apă, prin care clătitele sunt uimitor de blând și nu se va rupe în timpul coacerii la fierbere.

ingrediente:

Făină - 75 g;
kefir - 495 ml;
ouă (alegere mare) - 2 buc;.
sare;
Zahăr - 15 g;
apa de fierbere - 245 g;
sifon;
ulei vegetal - '65

preparare

Sticlăria aduna ingrediente: iaurt (grăsime), ouă, un vârf de cuțit de sare și zahăr. Totul se amesteca bine cu un mixer și se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță. Se pune vasul la foc și se încălzește piesa de lucru pentru un test la o stare de cald. Făină cerne, se toarna în amestec și se amestecă bine cu un mixer care nu este lăsat cocoloașe. Într-un pahar de apă clocotită, se adaugă o jumătate de lingură de suc. Odată ce reacția a plecat - se toarnă în aluat și se amestecă rapid. Aluatul se obține cu bule fine. La final, se adauga untul si se amesteca cu o lingura tot greu. clatite delicioase cu adăugarea de apă fierbinte, pentru a se coace roz pe părți tigaie puternic încălzit.

clatite subtiri cu lapte și apă clocotită - reteta

ingrediente:

lapte (grăsime, poate acasă) - 425 ml;
ouă (alegere, mare) - 4 buc.;
făină - 170 g;
Zahăr - 50 g;

sifon;
apă de fierbere - 235 ml.

preparare

Procedeul de preparare a unui astfel de aluat pentru clatite cu apa diferit de obicei la fierbere. Primul ou bătut cu lapte și zahăr, și apoi să stabilească amestec pentru a proiecta o baie de apă. Agitarea așteptați în mod constant pentru aluat incalzeste, scoateți-l și se adaugă bicarbonat de sodiu si faina (pre-cernută). Aluatul va părea gros la clatite subtiri, cu toate acestea, ea devine mai mult lichid după adăugarea de apă la fierbere. Ultima toarnă porțiuni mici, masa cu telul. După ce nu este nevoie să aștepte până când infuzia de aluat, deoarece apa fierbinte ofera o umflarea glutenului, așa că am proceda la coace clatite, pre-încălzirea tigaia mult.