Cotlete de miel - reteta

Mielul este considerat destul de dificil de preparat din carne: în primul rând, din cauza aromei sale specifice, și în al doilea rând, din cauza rigidității, dar se angajează să dovedească faptul că chiar și o astfel de carne tare puteți găti delicioase și suculent, în cazul dat la procesul de pregătire a timpului suficient și să profite de dreptul condimente. vom descrie mai jos în detaliu despre coaste rețete de berbec.

coaste de miel în multivarka

Am observat deja că nervurile de miel înconjurat de un strat de carne destul de greu, cheia pentru pregătirea corespunzătoare a ceea ce este o lungă perioadă de moleșeală. În acest scop, puteți utiliza broiler și expus la cuptor cu temperatură scăzută, și poate pune vasul în Multivarki castron și se fierbe cu ea.

ingrediente:

Ceapă - 270 g;
caise - 130 g;
Ovin rib - 2,2 kg;
chimen - 3/4 linguriță ;.
piper cayenne - 1/2 linguriță ;.
gin - 65 ml.

preparare

În cazul în care nervura este destul de gras, apoi se taie departe excesul de grăsime, dar nu complet, lăsați unele grăsime pe carne să-l păstrați suculent. sare Schedro bucată grătar amestecat cu chimen și ardei iute, și apoi să ia ca zazharku. Pentru zazharki mari sote ceapa inele jumătate pe o picătură de ulei vegetal cu bucăți de caise uscate. Când ceapa dobândi crema tentă la aceasta se toarnă gin și poziția pernei superioară a coastelor obținută. Selectați „Punerea out“ modul, se toarnă o treime dintr-o ceașcă de apă și se lasă mielul să zacă timp de 3 ore.

Supa de carne de oaie coaste

Am învățat că, dacă supa este preparat pe baza marginilor, trebuie să fie în mod necesar de mazăre. Să rămânem la obiceiurile culinare plictisitoare și să se pregătească ceva original, cum ar fi cea de supa de carne de oaie, țăran-stil, pentru a face față cu vreme rece prelungit.

ingrediente:

Ovin rib - 1,9 kg;
morcov - 130 g;
tulpini de țelină - 95 g;
Ceapă - 110 g;
arpagic usturoi - 3 buc;.
pasta de tomate - 45 g;
vin roșu - 115 ml;
oțet de mere - 35 ml;
supa de pui - 720 ml;
Muștar Dijon - 5 g;
crengute de cimbru - 3 buc;.
dafin frunza - 2 buc.

preparare

Brown cuburi de legume și puneți-le coaste de miel. Creșterea de căldură, așteptați până când și coaste apuca rumeneste, apoi se adauga vinul. Dă băutură să se evapore aproximativ jumătate, și apoi conectați totul cu oțet și pasta de tomate. Adăugați muștar și plante aromatice, apoi se toarnă în bulion. În cazul în care supa, la discretie, a plecat prea gros, apa mascate. Lăsați vasul să zacă pe rafturi la căldură timp de minim o oră și jumătate.

Cum de a găti delicioase cotlete de miel în cuptor?

Coastele - gustarea perfecta pentru pennomu care pot fi coapte în cuptor și acoperite cu glazură. Am decis să facem ultimul pe baza de ingrediente carne de oaie non-tradiționale: sos de soia, zahăr și ghimbir.

ingrediente:

Ovin coaste - 1,2 kg;
zahăr brun - 35 g;
Sos de soia - 235 ml;
sos de pește - 35 ml;
sos de stridii - 35 ml;
ketchup - 115 ml;
arpagic usturoi - 2 buc;.

Cum de a găti delicioase cotlete de miel în cuptor

felii de ghimbir - 2 buc;.
anason stelat.

preparare

Sosul pentru coaste de oaie pregătesc simplu elementară: toate ingredientele (cu excepția coastelor, desigur) sunt plasate într-o cratiță și pus pe foc mediu timp de 10 minute. Atunci când sosul se ingroasa, se îndepărtează de la căldură și lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu bucăți de coaste de oaie. Acum puteți începe să gătească carne, dar dacă aveți timp, cel mai bine este să părăsească coaste în frigider pentru câteva ore pentru a deveni arome pregnată. După, cotlete de miel fierte în manșon pentru coacerea primele 20 de minute (200 grade), apoi manșonul este tăiat pentru a include sos pentru grătar și se lasă să zaglazirovatsya suprafață.