Tort „ruinele Domnesc“, cu bezea

Desigur, bezea pentru „ruinele Domnesc“ este posibil și într-un magazin de bomboane pentru a cumpăra, perie de lapte condensat, a pus piramida în dezordine artistică - că tu și un desert este să bici. Dar nu ia timp și efort, și gatiti bezea proprii. Crede-mă, aceasta este taina de gătit nu este greu de stăpânit, dar în cele din urmă vom obține un incantator aer și tort cu adevărat fabulos.

Tort de bucate „ruine Earl“ cu bezea

ingrediente:

Pentru bezea:

albușul de ou - 4 buc;.
sub formă de pudră de zahăr - 3/4 st;.
Sare - 1 vârf de cuțit.

Pentru crema:

lapte condensat - 8 Art. linguri;
unt - 150 g

Pentru decor:

Ciocolata - 100 g;
nuci - 50 g;

preparare

Pentru a pregăti o bezea „corectă“ tort „Earl ruinează“ există câteva reguli de respectarea strictă a ceea ce va duce în final la succes, atunci e.st recunoașterea talentele tale culinare, chiar iubit-in-lege! Deci:

Proteinele trebuie să fie răcite, și un bol, în care vom măturică, curate și uscate.
Proteinele cu un praf de sare până vârfuri batere puternice, și numai după aceea să introducă treptat zahăr pudră.
Am bătut tot timpul la aceeași viteză și într-o singură direcție, apoi bulele de aer formate sunt de aceeași dimensiune și structura viitorului bezea mai omogenă.
Masa de proteine Gata ar trebui să fie netedă și catifelată. Lingurita, de preferință, printr-o seringă de cofetărie, răspândit pe porțiunile prevăzute coacere pergament și se usucă într-un preîncălzit la 80 ° C timp de cuptor 1,5-2 ore.

Între timp, se prepară crema. unt moale, bate până când devine alb, si fara a reduce viteza, incepand de o lingura adauga lapte condensat. Ne-am oprit doar atunci când vom obține o masă omogenă.

Intindeti pe un vas de bezea strat racit lubrifiază crema de sus si se presara nuci zdrobite. Un nou strat și apoi crema cu nuci - astfel încât să colecteze piramida. Într-o baie de apă se topesc ciocolata și haotic, un flux subțire toarnă tort. Scoateți-l în frigider pentru cremă de ciocolată și înghețată.

Tort pentru tort „Earl ruinează“ cu bezea

Intr-o versiune a tort „ruine Earl“ bezea răspândit nu numai la felul de mâncare, și un tort special.

ingrediente:

albus de ou - 1 buc;.
zahar - 1/2 st;.

unt - 100 g;
făină - 1/2 st;.
sifon - 1/4 linguriță ;.
Sare - 1 vârf de cuțit.

preparare

Ca și în cazul bezea, amestecati întâi proteina cu o sare. După introducerea treptată de zahăr și se adaugă unt, sifon, faina cernuta dedurizată. framanta aluatul ușor de jos în sus, și trecem într-un vas uns și presărat cu formă de făină. Se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C 15 minute.