Tort „ciocolată belgiană“

Numele de tort „ciocolată belgiană“ a fost meritată. Structura sa este într-adevăr o parte din ciocolată belgiană, dar acasă pentru a găti destul de scump. Dacă vă puteți permite să cumpere niște bare scumpe de ciocolată din Belgia, se folosesc, în caz contrar se deda la orice echivalent locale de înaltă calitate.

Tort „ciocolată belgiană“ - reteta

Acest monstru dulce - visul oricărui shokoladomana. Straturi de burete tort ciocolată cu ganache de ciocolată, glazură de ciocolată și chipsuri de ciocolată pentru decorare. Ai nevoie pentru a găti!

ingrediente:

Pentru tort burete:

făină - 155 g;
Zahăr - 145 g;
Cacao - 45 g;
praf de copt - 2 lingurite ;.
cremă grasă - 355 ml;
coaja de la o jumătate de portocală;
Ouă - 4 buc.

Pentru Ganache:

cremă grasă - 530 ml;
Ciocolata - 395

Pentru glazura:

cremă grasă - 175 ml;
cafea instant - 2 linguri. linguri;
zahăr praf - 2 linguri. linguri;
întuneric ciocolată - 265 g;
Sirop de porumb - 30 ml.

Pentru impregnare:

sirop de zahăr - 160 ml;
lichior de portocale - 15 ml.

Pentru decor:

miez de ciocolată.

preparare

Înainte de a găti tort „ciocolată belgiană“, este necesar să se pregătească tort, și să facă acest lucru ar trebui să fie în aproximativ 8-12 ore înainte de începerea lucrărilor pe restul delicatetea complexe.

Schema pentru prepararea unui astfel de tort simplu burete. Primul pas este cernut ingredientele uscate. In spatele lor, se bat ouale cu coaja de citrice. Se rotește crema răcită într-o cremă luxuriantă, amestecati-l până vârfuri stabile. Cu atenție, folosind o lamă de silicon, combina crema cu ouă bătute. Acum, se toarnă amestecul de cremă la făină și se amestecă ușor și totul, încercând să mențină maxim de aer, exact la momentul, până când ingredientele nu sunt conectate împreună.

aluat Scurgerea în trei forme de 20 de cm și le trimite în cuptor și se coace la 180 de grade aproximativ 15 minute. Se înmoaie amestec biscuiți sirop cu lichior de portocale și se lasă să se răcească prăjituri complet peste noapte. Trim cruste, se taie zonele aspre, ale vârfurilor.

Fă-o Ganache. Se toarnă feliile calde de crema de ciocolata, se lasă timp de un minut și se amestecă. complet Tort de ciocolata reteta belgiană Ganache Bagati la frigider. Împărțiți în jumătate și repartizate pe cele două prăjituri. Așezați prăjiturile pe partea de sus a reciproc. Nivelul de suprafață și din nou, lăsați prăjitura peste noapte.

Prin analogie pregătirea și glazurare. Crema de încălzit și amestecat cu felii de ciocolată. Există, de asemenea, sunt adăugate toate componentele rămase. Plasarea prăjitura pe un grătar, să-l acopere răcit glaze uniform distribuirea prin intermediul lamei de cofetărie. O altă oră în frigider și desert „ciocolată belgiană“, într-o astfel de rețetă convoluate puteți încerca. Pentru suprafață decorativă, se presara cu fulgi de ciocolata.