Torturi cu afine

Dacă aveți timp să se pregătească pentru iarnă astfel un minunat boabe cum ar fi afinele, ceea ce înseamnă că puteți găti nu numai vitamina răcoritoare băuturi din fructe, dar, de asemenea, cuptorul gustoase prăjituri mici. Cine nu ar vrea o astfel de copt minunat, ai aplica cu ceai verde?

Umplere pentru plăcinte se face cel mai bine de la afine fiertură frecat cu zahăr (pentru aceste metode de prelucrare reținute mai multe substanțe nutritive). Puteți face o umplere pentru plăcinte cu afine și mere proaspete. Noi le taie fin chiar înainte de chiftele de formare, la mere nu au timp pentru a întuneca.

Torturi cu afine pot fi făcute din unt, drojdie de bere, sau un simplu produse de patiserie.

Reteta prajituri cu afine din aluat de drojdie

ingrediente:

De înaltă calitate făină de grâu - 4-5 ani, pahare;
drojdie uscată - 2 lingurițe (25 de grame sau proaspete).
zahar - 2-3 linguri. linguri;
naturale conținut de grăsime din lapte medie - 200 ml;
ou de pui - 1-2 buc;.
unt natural - 100 g;
Sare - 0,5 linguriță ;.
QS - afine conservate.

preparare

Primul aluat. Podogreem ușor într-o cratiță laptele și se topesc în ea untul și zahărul, dar nu pentru a se aduce la fierbere. Laptele ar trebui să fie o temperatură nu mai mare de 40 de grade. De stabilire a drojdia, se adaugă 2 linguri. linguri faina, se amestecă și se pune într-un loc cald minute la 20 ° C Când aluatul abordat (creșterea volumului aproape sa dublat), se toarnă într-un bol și făină podseivaem. Framantati aluatul, se rostogolească în minge, se acoperă cu un prosop și a pus într-o caldă ore 2. În acest timp, de câteva ori la lovit si se framanta cu mana.

Când aluatul a abordat bine desfaceți-l în foi de aproximativ 0,5 cm grosime, se taie cercuri de sticlă și să facă prăjituri mici cu umpluturi afin. Dacă facem plăcinte prăjite cu afine - este necesar să prindeți marginile, astfel încât umplutura nu se scurge în tigaie și cuptorul dacă este posibil să se lase o gaura in mijloc.

Ei bine, dacă vrei să prăji - pentru a ajunge la tigaie - înainte, se prăjește până o culoare maro auriu frumos.

Dar mai sănătos friptură la cuptor, asa ca mai bine așezați prăjituri pe o foaie de copt unsa (se poate prostelit uns cu ulei de hârtie de copt), oferindu-chiftelele rasstoyatsya timp de aproximativ 15 minute, apoi se lubrifia ou bătut și trimite în sobă rusă sau într-un cuptor încălzit. Se coace patiserie la temperatura medie timp de 25 minute. Dorința de a defini culoarea testului. prăjituri finite se unge cu o perie cu unt.

produse de patiserie cu afine face puf de patiserie. Procesul de plăcinte de fapt, de gătit arată aproape la fel. Puff produse de patiserie pot fi cumpărate gata făcute la supermarket, bucătării de casă și de catering. O mai bună, desigur, să-l gătească tine, asigurați-vă că acesta nu conține margarina nesănătos.

O reteta simpla pentru foietaj

ingrediente:

făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 2 cani;
apă cu gheață - 1 / 2-2 / 3 cana;
unt - 100 g;
zahăr - 1 oră. lingură;
sare - 1/4 linguriță ..

preparare

Pe o suprafață de lucru proseem glisa făina și de a face un bine. Apa rece de zahar solubil, sare și se amestecă în mod corespunzător. Se încălzește uleiul. Scurgerea unt topit (până la punctul său de fierbere nu este un argument, desigur) și apă într-o adâncitură în făină de deal. Framantati aluatul. Bine-l framanta.

Aluatul a fost pus în frigider timp de 2-3 ore (sau peste noapte). Inainte de turnare chiftelele cu merișorul împărți aluatul în 4 bucăți și derulăm straturi cu o grosime de aproximativ 0,5 cm, uleiul de lubrifiere și adaugă reciproc foile rola și se repetă ciclul de 2-5 ori mai mult. După efectuarea de intercalare poate începe sculptură și sculpta prăjituri. Pune chiftelele pe o tavă unsă și coaptă într-un cuptor preîncălzit la temperatura medie timp de 25 de minute pentru a determina vizual dorința nuanței și mirosul. prăjituri finite pot fi unse cu unt.

Notă: plăcinte mici insidios, că acestea se află pe un platou, și bea ceai cu ei, și se pare că a mâncat foarte puțin, și, de fapt ...