Aluat de pizza cu lapte

În ciuda faptului că tradițional reteta de pizza lapte crusta în orice formă nu este binevenit (iar italienii ar fi, probabil, căzut îngrozită să afle că practica noastră, gazda unor astfel de rețete), de fapt, sa dovedit că utilizarea produselor lactate nu atât de dăunătoare pentru viitoarea pizza Korzh. Nu numai ca este laptele de pizza se poate face fara nici o drojdie.

Reguli de malaxat și lucrează, în general, cu aluatul, nu diferă de cele descrise de noi mai devreme: făină înainte de preparare sitate, pentru a scăpa de posibilele urme de praf și se saturează produsul cu oxigen, aluat framanta timp de cel puțin 20 de minute, apoi asigurați-vă că-l lasă să se „odihnească“, că a fost moale și elastic.

Timpul de coacere pentru bazele de pizza de pe lapte, nu diferă de varianta clasică: 8-10 minute, sau până capătă o culoare aurie, cu temperatura maximă.

reteta Pizza cu lapte

aluat de pizza această rețetă nu va funcționa luxuriantă și aerisit. Această opțiune este potrivită pentru iubitorii de mâncăruri italiene pe o bază subțire și crocant.

ingrediente:

lapte - 1 lingura;.
faina - 2 linguri;.
ou - 1 buc;.
sare - un vârf de cuțit;
. Zahăr - 1 linguriță;
drojdie uscată - 1/2 linguriță ..

preparare

Laptele este încălzit la o caldă și rasa în ea de zahăr și drojdie, așteptați până când amestecul începe să spumă. Amestecul de lapte se adaugă ou, un vârf de cuțit de sare, amestecati faina si cad adormit cernută, paralel viitor aluat frământare. Formarea de baza pentru pizza castron, pune-l într-un recipient unsă și se acoperă cu un prosop umed, lăsați să meargă într-un loc cald timp de 1,5-2 ore, sau până când, până când aluatul sa dublat în dimensiune.

reteta aluat pizza de pe un lapte acru

reteta aluat pizza se bazează pe lapte acru, se pare, destul de foarte aer, precum și utilizarea de lapte acru în gătit va permite în mod util dispune de produs nevândut.

ingrediente:

lapte acru - 1 lingura;.
făină - 300 g;
ou - 1 buc;.
. Soda - 1 linguriță;
. Zahăr - 1 linguriță;
sare - dupa gust;
ulei vegetal.

preparare

Lapte acru se încălzește ușor până la călduță și se adaugă la ea o lingurita de bicarbonat de sodiu. În urma cenușii se toarnă 1 lingura. o lingura de ulei vegetal sau de măsline, se adaugă un ou.

Într-un castron separat, se amestecă făina cernută și sarea. turnarea încet ingredientele lichide la aluat uscat porcos, framanta, care nu se va lipi de mâini. Puneți aluatul într-un vas uns și se lasă „odihna“ în căldură, cel puțin 15-20 de minute, după care baza poate fi ușor laminate afară și completează orice sos de rosii si topping-uri la gust.

Pizza într-o tigaie cu lapte

Dacă nu aveți un cuptor, sau reticente in a tinkering cu ea, pizza alternativă poate fi o tigaie convențională. Aluatul este gătit în acest mod va rămâne subțire și crocant, și va fi puțin diferit de realizare a cuptorului.

ingrediente:

faina - 2 linguri;.
Lapte - 100 l;
unt - 100 g;
ou - 1 buc;.
sare - un vârf de cuțit;

ulei vegetal pentru prăjit.

preparare

Noi cerne movilă de făină pe o suprafață de lucru curată. Efectuarea unui deal „bine“, care este umplut în 100 ml de lapte cald, unt ușor topit de elasticitate, se adauga oul si un praf de sare. Frământați suficient de aluat este ea laminate într-o minge și se lasă un prosop umed timp de 20-25 de minute.

La baza pentru pizza bine prăjită, aluatul trebuie sa fie rulat destul de subțire. Fried în bază de ulei vegetal dintr-o parte până capătă o culoare aurie, apoi întoarse și pus pe gustul fried partea de umplere. toate pizza rapidă într-o tigaie gata!