Urechi de porc în coreeană

gătit coreeană are multe în comun cu alte bine-cunoscute bucătărie orientală: chineză și japoneză. La fel ca vecinii chineză, coreeană consuma ușor de carne de porc și diverse produse secundare. De exemplu, antena Oxtail - chchim, parte a miezului în bucătărie instanță coreeană. Acest tip de gătit este alocată în bucătăria națională este cea mai rafinate, iar în trecut a fost destinat demnitarilor de nivel înalt.

O altă caracteristică a coreene alimente - utilizarea abundenta de condimente diferite, cel principal fiind piper roșu, atât de multe feluri de mâncare naționale sunt portocaliu și roșu.

Propuse urechi reteta de carne de porc coreeană atrage admiratori dieta, este un produs foarte scăzut de calorii, grăsimi reprezintă 2%. Acest produs bogat în vitamine B și macro-și microelemente, în special de fier. Pe deasupra fel de mâncare diferă gust excelent, făcându-l un punct culminant pe birou.

Alegerea unui produs secundar și de prelucrare înainte de gătit

În scopul de a pregăti urechi murate în coreeană, la început este necesar de a alege dreptul de produse secundare. Piața de carne sau hipermarket cumpere urechi de porc. Acestea trebuie să fie bine tratați: obsmaleny și cu atenție fragmentat. La sosire reziduurile de origine doskablivaem peri, spălate și plasate într-un vas de gătit pe o flacără mică în apă sărată timp de aproximativ 2 ore. Până la sfârșitul bulionul de gătit fuziona într-un recipient separat și se lasă să se răcească în urechi tigaie, acoperite cu un capac.

În cazul în care produsele cu-au răcit, într-un vas, se lipesc împreună, devenind omogen tip aspic în masă. Un urechile răcite păstrează perfect integritatea, astfel încât vasul finit va arata mai apetisant.

Cum de a găti urechile în coreeană - reteta

ingrediente:

urechi de porc prime - 1 kg;
condimente: piper rosu (sol), coriandru (sol), cuișoare - după gust;
ienibahar (mazăre) - câteva bucăți;
Usturoi - polgolovki;
frunze de dafin - 2 buc;.
ulei vegetal - 1/2 cana;
9% oțet - la gust;
sos de soia. - 1 linguriță.

preparare

Când urechile de gătit la sfârșitul arunca condimente - frunze de dafin, piper și muguri de cuisoare. Apropo, restul după preparare bulion bogat pot fi folosite pentru a face supa sau feluri de mâncare jeleuri. Organe refrigerat tăiate benzi foarte înguste, care se încheie la marginea părții cărnoase - nu este nevoie într-o salata, dar puteți mânca (pâine este destul de delicios!) Într-un vas adânc pune un urechi tăiate, se presara cu un vârf de cuțit de zahăr, se adaugă oțet și toate condimentele, cu atenție se amestecă toate ingredientele pentru zahărul este dizolvat complet.

Apăsăm usturoiul, se prajeste cateva secunde la tigaie roșu-fierbinte, astfel încât uleiul absorbit aroma de usturoi și se toarnă urechi de ulei parfumat. Salata este - delicios!

Mai există o mare rețetă pentru urechi de porc în coreeană.

urechi de porc în coreeană - retsept2

ingrediente:

În general, componentele sunt aceleași ca și în prima rețetă. Singurul lucru care este necesar să se ia o 3 morcovi mari 1 ceapa mare suplimentare.

preparare

Jgheab, curat și trei morcovi pe o răzătoare coreean specială (disponibil în comerț), se taie rondele de ceapă. Intr-o tigaie pe fund se toarnă ulei vegetal. Puneți benzile de morcov ras si urechi feliate in ulei fierbinte. amestecand constant, se prăjește la foc mare pentru un minut. Laid-in farfurie se toarnă condimente amestec, sare, presiune de usturoi. Am fost expus la rece 2 oră. Expune salata pe masa sub forma de preparate reci. Experții cred că urechile de porc gustare excelent coreeană la bere.

Sperăm că un vas neobișnuit - murat urechi de porc în coreeană va fi specialitatea ta.