Supa de rață sălbatică

Venison rândul său, întotdeauna foarte gustoase. Acum vom spune că retete supa de rață sălbatică.

Supa de reteta-shurpa de rață sălbatică

ingrediente:

• rață sălbatică - 2 buc;.
• untură brută - 280 g;
• piper - 400 g;
• ceapa - 2 buc;.
• Cartofi - 800 g;
• morcov - 0,5 kg;
• rosii - 0.5 kg;
• pasta de tomate - 6 linguri. linguri;
• Usturoi - 6 cuișoare;
• mărar - 1 buchet;
• cilantro - 1 buchet;
• patrunjel - 1 buchet;
• vodca - 100 ml;
• ierburi, sare și condimente - gust.

preparare

Bătătură primul jumulire și curat, obsmalivaem apoi pentru a elimina penele rămase. Într-o carcasă preparat fierbător de apă de mare pus, turnarea de apă pentru a rață a fost complet acoperit. Există, de asemenea, se adaugă 1 ceapa intreaga si a pus ibricul pe foc. Gatiti pasărea pentru o lungă perioadă de timp - cel puțin 4 ore, se adaugă sare în același timp, nu doriți carnea a fost greu. Spuma care trebuie format, este eliminat.

În timp ce bucătari din carne, pregătește toate celelalte produse: curata cartofii si se taie in batoane mari. Morcovii sunt, de asemenea, curățate și tăiate în bucăți mari. Ceapa se taie în inele și jumătate. piper bulgar purifica din tulpini și semințe și se taie în inele jumătate. roșii tăiate felii scăldați. Maruntiti marar, coriandru si patrunjel. untură taie în fâșii și se prăjește într-o tigaie până când se formează jumări. Apoi toarnă morcov, ceapă și se prăjește ușor legumele.

Când rațe sunt gata, amestecati cartofii în bulion și se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă zazharku de șuncă și legume, sare și piper după gust. Repartizăm roșii și ardei într-un fierbător de apă la ingredientele rămase și se fierbe timp de 20 minute După aceasta Pour condimente (chimen, frunze de dafin, coriandru, piper și pasta de tomate) și răspândit jumătate verde pregătit. Gatiti timp de inca 10 minute, apoi îmbrăcat cu Shurpa supa de rață sălbatică cu usturoi, se toarnă vodca, scoateți ibricul de pe foc, da infuzat timp de 10 minute, se adaugă ierburi rămase și toate! Poate fi turnat pe plăcile și să înceapă să folosească această supă incredibil de gustoase și parfumat.

Supa de rață sălbatică cu cartofi

ingrediente:

• rață - 1 buc;.
• ceapa - 3 buc;.
• ulei vegetal - 100 ml;
• morcovi - 3 buc;.
• cartofi - 7 buc;.
• sare, condimente, plante aromatice - la gust.

preparare

Carcasa de rață sălbatică smuls, viscerelor și se împarte la 6 bucăți de ceapă, morcovi, cartofi curat și se taie în felii. Tigaia adâncă sau fierbătorul toarnă ulei vegetal și prăjit până rață de aur. Adăugați ceapa, morcovi și puțină apă. Fierbeti la foc mediu, amestecand ocazional, 25 de minute.

Apoi se toarnă cantitatea dorită de apă și se fierbe timp de aproximativ 1 oră. Timp de 30 de minute înainte de a adăuga în sare supa de rață dorința de a gusta, cartofi, frunze de dafin, piper. Atunci când cartofii sunt fierte, se scoate vasul de pe foc si se presara supa cu ierburi tocate.

supa de tăiței de rață sălbatică

ingrediente:

• rață sălbatică - 1 buc;.
• Tăiței acasă - 300 g;
• morcovi - 2 buc;.
• Apa - 3 l;
• ceapa - 2 buc;.
• pătrunjel rădăcină - 2 buc;.
• unt - 30 g;
• conserve de mazăre verde - 4 linguri. linguri;
• frunze de dafin - 3 unități;.
• piper negru - 10 buc;.
• Conserve din masline negre - 10 buc;.

• sare si piper - dupa gust.

preparare

Carcass rață smulgere, spinteca, obpalivaem, împărțiți-l în bucăți și pune într-o cratiță. Se umple carnea cu apa, se adauga patrunjel tocat, piper și se fierbe până când carnea este frageda. Apoi l-am extras din bulionul și se taie în cuburi. Se toarnă și bulionul fidea. Morcovi si ceapa curata si se taie în cuburi mici și apoi prăjite în unt, legume, adăugând la reducerea capăt în măsline și jumătate, mazăre verde. Am răspândit zazharku în bulion după fierbere se adaugă carne de rață și frunze de dafin. Sare, piper dupa gust si se fierbe timp de aproximativ 15 minute mai devreme în bol de supă dintr-o rață sălbatică Se toarnă verdeață tocat.

Video: Supa shulyum de rață sălbatică

Video: Cutting prins rațe vânătoare