Tortilla cu pui

turtă de mălai - este o astfel de tortilla din America Latină fină din porumb sau făină de grâu (uneori folosită pentru a face făină de alte cereale și se adaugă o varietate de componente). popoarele indigene Baked tortilla din America Centrală anticele timpurile pre-columbiene tradiții mai gătit sunt legate de miturile solare locale.

În prezent, acest fel de mâncare - o componentă constantă a bucătăriei naționale în majoritatea țărilor din America Latină, ca tortilla sunt foarte populare în Statele Unite, Spania și alte țări din întreaga lume. Tortilla sunt servite cu o varietate de feluri de mâncare, se pot transforma orice topping-uri și folosite ca tacâmuri, consumate în timpul mesei.

În mod tradițional coapte tortilla pe vase de lut rotunde plate numite Komal, dar putem folosi acest lucru pentru clătite ordinare tigaie din fontă (sau aluminiu).

tortilla mexican cu pui

ingrediente:

• mălai măcinarea fină - 1 măsură;
• Făină de grâu - 1-2 trepte;
• ulei vegetal.

Pentru umplutura:

• pui fără piele și oase fierte;
• ardei grași;
• ceapă;
• dovlecel și / sau suc de fructe Butternut;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• salata verde frunze, coriandru, pătrunjel, busuioc;
• ras branza tare.

Pentru sos:

• pasta de tomate;
• usturoi;
• ardei roșu fierbinte.

preparare

În primul rând, se prepară umplutura, deoarece aceasta trebuie să fie înfășurat într-o tortilla cald, în caz contrar ele vor rupe.

paie scurt - ceapa vom taie în inele și jumătate, ardei și dovlecei cojit. Toate acestea se prăjește în ulei vegetal sau grăsime de pui într-o tigaie adâncă separat la foc mare (pan tot timpul scuturat de mână și se amestecă conținutul omoplatului). pui fiert vom taie în bucăți mici și se adaugă la tigaie mai aproape de legumele dorite sunt fragede.

Gătit sos: se amestecă pasta de tomate cu o cantitate mică de apă (dacă este necesar), se condimentează cu ardei iute și flexiune usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga la sos un pic de sos Tabasco gata. Este de asemenea posibil să se folosească salsa (în oricare variantă de realizare), mole verde avocado pe bază, mol de ciocolată și / sau mol galben, preparat pe bază de dovleci și / sau mango.

Acum spune cum să facă tortilla.

Se amestecă făina de porumb cu făină de grâu și se cerne într-un diapozitiv bol. Efectuarea uleiului adâncire și se toarnă - o tortilla la tigaie nu a lipi la suprafață. Treptat se adaugă apă, se framanta aluatul, acesta nu trebuie să fie prea abrupte, sau, invers, lichid. Frământați aluatul bine și se împart în bucăți aproximativ egale, din care se rostogolesc în prăjituri destul de subțiri. Suprafața de lucru, desigur, trebuie mai întâi presarata cu faina, iar mâinile și sucitorul uns cu ulei.

Se coc tortilla cu lovitura pe o tigaie bine încălzite sau uscate sau unge tava cu untură. tortilla gata se presara branza uniform tare, blatul pune o foaie sau două de salată și o crenguță de diferite verdeață. De stabilire în umplutura si se serveste cu tequila tortilla, Mescal, pulque sau bere.

Este posibil în aluat pentru tortilla mexican includ fiert piure de cartofi în formă de (1/3 sau 1/4 parte în raport cu volumul total). Desigur, este posibil să se pregătească tortilla de făină mixte diferite cereale.

Puteți face mai multe de umplere diferite pentru tortilla cu carne de pui. Mai mult de carne de pui gătită pot fi incluse în lista ingredientelor sub formă de umplere felii de ananas (disponibil conserve), fasole fiartă tinere, verde sau alb, colorat, negru, prăjită vinetele și perele de toamnă galben.

Video: Tortilla roteasca [ROLL tortilla DE PUI + +] PUI (CHANNEL REȚETA "secrete pentru femei"

Video: burrito cu carne de pui (burrito cu carne de pui)