Sos guacamole: reteta

guacamole gustare mexican (guacamole, App.) Este un sos pe bază de pastă groasă pyurirovannoy de avocado cu adaos de alte ingrediente. În prezent, sos mexican guacamole a câștigat popularitate, nu numai în Latină și America Centrală, dar și în întreaga lume. Punct de vedere istoric, tradiția de gătit sos data uakamole înapoi ori aztece. Este posibil ca tradiția de preparare a acestor sosuri pe bază de avocado pe pastă formată în culturile culinare indiene anterioare.

Despre ingredientele sos

Există o varietate de rețete guacamole, care diferă în gradul de componente de măcinare și aditiv compoziție. Trebuie remarcat faptul că principalele componente din guacamole, rețeta clasică sunt suc de lămâie verde și / sau suc de lămâie și sare. Opțional, se adaugă de multe ori roșii, usturoi, diferite ardei de diferite culori si grade de maturitate (inclusiv ardei iute de diferite tipuri de ardei dulci), ulei de măsline, smântână, diferite tipuri de ceapa, coriandru și alte plante aromatice, condimente diferite sol uscate și alte condimente .

Cum să se pregătească guacamole?

Cum de a găti sos guacamole (descrie în detaliu). Varietatea de ardei iute sunt selectați în funcție de preferințele (există diferite soiuri de ardei iute, care diferă în gust și claritate).

ingrediente:

• 1-2 ardei;
• 2 avocado copt;
• 1 + jumatate de lamaie var;
• 4-5 catei de usturoi;
• beam cilantro.

Mod de preparare:

Pepper tăiat în jumătate, îndepărtați cu atenție semințe și partiții, și a pus în vasul blender. Există, de asemenea, pune pulpa de avocado si usturoi. Se umple sucul stors din fructe citrice. Sucurile de citrice utilizate sunt antioxidanti naturali excelente, acestea împiedică oxidarea pulpa de avocado și achiziționarea sos brun deloc apetisanta. Prisolit și se adaugă coriandru tocat. Prelucrate într-un blender și sosul preparat guacamole. O poți găti un pic mai mult și să fie stocate într-un pahar etanș sau recipient ceramic în frigider. La aceasta se poate adăuga sos de tomate și ardei grași (pre-tratament într-un blender), ulei de masline, smântână, diverse ierburi, condimente și unele fructe uscate. Desigur, este mai bine să aleagă astfel de componente, care sunt naturale pentru habitatul în America Centrală.

În Mexic se guacamole pregătit un pic diferit - toate componentele de la sol într-un mojar de mână, astfel încât sosul sunt bucăți mici de ingrediente. Ambele opțiuni - manuale și utilizați blender - este acceptabil, aveți posibilitatea să se bazeze selecția doar preferințele culinare. Versiunea originală, de altfel, este destul de ascuțit, dar americanii prefera guacamole și mai sărată de chili adăuga destul de un pic. Usturoi în compoziția sos -, de asemenea, împrumutat, de data aceasta spaniolă. Ei bine, gazda noastră ca să adăugați în acest sos ceapa.

Ce servește guacamole?

In mod traditional mâncat cu guacamole și porumb tortilla și chipsuri. În general, sos guacamole este compatibil cu cele mai multe feluri de mâncare mexicană și obschelatinoamerikanskih. fed remarcabila ca pansamente pentru preparate din carne, pește și legume, în mămăligă, mălai, ac înăbușită și fasole fierte. Cu toate acestea, există o versiune foarte simplu, care este perfect pentru petrecerea burlacilor cu bere mexicana - doar aer uscat pâine de grâu prăjită, se taie în cuburi și se înmoaie sosul. Ia un simplu și original!

Video: guacamole Sauce - video de reteta

Video: Cum de a găti delicioase brânză sos | și sos guacamole Rețetă # 97 |