Chanterelles cu crema - reteta

Dacă ești suficient de norocos pentru a colecta o cultură decentă de bureții, vă ajutăm să găsiți rețete pentru prepararea lor. Acest articol va fi dedicat modul de a găti bureții cu cremă.

Supa Chanterelle cu crema

ingrediente:

• unt - 4 linguri. linguri;
• ceapa tocata - 1/2 st;.
• vulpi - 500 g;
• faina - 2 linguri. linguri;
• supa de pui - 2 linguri;.
• Crema - 2 linguri;.
• Sare - 1/2 linguriță ;.
• Vin de Madeira - 2 linguri. linguri;
• patrunjel.

preparare

Topiti uleiul si ceapa prajita pe ea timp de aproximativ 2 minute, se adauga ciupercile si se continua fierberea timp de 5 minute. Fall făină adormit, stai un minut pe foc, se toarnă supa de pui și de a crește imediat căldura la cel mai mare. Minut fierbe bază activă pentru supă, amestecând constant, și apoi tomim la foc mic timp de 5 minute.

Adăugați la baza supa de smântână, sare, piper, diminuează căldura și se fierbe timp de inca 10 minute. Inainte de servire bureții aromate cu crema de Madeira și decora vasul cu pătrunjel.

Bureți, prăjită cu cremă

ingrediente:

• unt - 4 linguri. linguri;
• Crema - 240 ml;
• vulpi - 500 g;
• salvie - 3 frunză;
• eșalotă - 4 buc;.
• vin sec - 1/3 st;.
• sare si piper - dupa gust;
• ras „parmezan“ - la gust.

preparare

Se topește untul într-un vas cu pereți groși și se prăjește-l felii eșalotă și salvie aproximativ 3-4 minute, pana cand ceapa este moale. Ciuperci pe curat cu o perie și adăugați-le la ceapa. Se amestecă bine conținutul feluri de mâncare la unt ciupercile acoperite uniform. Chanterelles prăji până evaporarea completă a umidității în exces, sare, piper si umple crema si vinul. Fierbeti ciuperci in crema timp de 3-5 minute, apoi se adauga ras „parmezan“ și așteptați sos de smântână se ingroasa. Puteți continua evaporarea fluidului, sau pur și simplu servi vasul la masă ca un sos de smântână Chanterelle la paste sau carne.

Video: FIA. Alimente St.Pete. Bureți, fierte în smântână

Video: Chanterelles in reteta sos de smântână