Chashushuli - reteta

Chashushuli - fel de mâncare națională georgiană a făcut din carne de vită sau de vițel. Traducere din limba georgiană înseamnă „ascuțit“, de aceea este recomandat pentru a găti cu o mulțime de ardei iute rosu. A face acest fel de mâncare este întotdeauna într-un cazan care carnea nu a munci din greu și uscat. Iată câteva rețete chashushuli.

chashushuli Rețetă de vită

ingrediente:

carne de vită - 1 kg;
bulb - 2 buc;.
tomate - 3 buc;.
Usturoi - 2 catei;
sos de tomate - 0,5 v. linguri;
Apa - 0,5 v;.
frunze de dafin - 2 buc;.
cilantro - 1 buchet;
șofran - 0,5 linguriță ;.
coriandru - 0,5 linguriță ;.
condimente.

preparare

Carnea procesată și se taie cu un cuțit în cuburi mici. Ceapa, usturoi si curat, cu ierburi proaspete se toaca marunt. Tomatelor tăiate în jumătate, se stoarce cuburi de lichid și shinkuem. Apoi pune carnea de vită și ceapa într-o tigaie, se toarnă puțină apă, și tocană de pana cand se inmoaie. Apoi se adaugă roșiile, plante aromatice, usturoi, condimente, răspândit sos de roșii și se condimentează cu un fel de mâncare cu condimente. Dăm greutate să se fierbe timp de 10 minute mai mult, și apoi se îndepărtează de la căldură, se acoperă cu un capac și se lasă să stea timp de 10-15 minute. Inainte de servire, se presara cu coriandru chashushuli și se servește cu pâine proaspătă sau pita.

Reteta chashushuli Georgian

ingrediente:

Carne de porc - 400 g;
Ciuperci proaspete - 500 g;
ceapa - 5 buc;.
ardei iute - 2 buc;.
Usturoi - 5 catei;
vin alb - 150 ml;
apă fiartă - 150 ml;
oțet - 2 linguri. linguri;
Ajica acută - 2 linguri. lingură.

preparare

Carnea de porc se taie în felii subțiri mici, se toarnă vinul, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute pe un foc foarte mic. După aceea, se toarnă puțină apă și se fierbe carnea 7-8 minute fără capac. Apoi se toarnă maslitse, crește căldura și se prăjește 2-3 minute. Apoi, arunca ceapa tocata marunt, ciupercile taiate marunt si se amesteca. Se acoperă vasul cu un capac, se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe vasul timp de încă 30 minute, amestecând din când în când. Apoi se adauga rosiile tocate, se toarna putina apa si se fierbe timp de încă 10 minute. La sfârșitul sezonului cu condimente chashushuli, arunca usturoi, ardei iute tăiat în felii subțiri și a pus Ajica. Se amestecă, protushivaem încă 5 minute, se scoate de la căldură și se servesc imediat pe masă.

Rețetă de vițel chashushuli

ingrediente:

vițel - 500 g;
bulb - 2 buc;.
Ajica - 4 linguri. linguri;
condimente;
Usturoi - 2 catei;
ulei vegetal - 20 ml;
. Coriandru uscat - 1 linguriță;
tomate - 300 g;
Dulce clopot ardei verde - 1 buc;.
ardei dulce clopot galben - 1 ps;.
mărar - 50 g;
patrunjel - '30

preparare

Carnea se taie în felii și se adaugă Ajica. Bec curat, shinkuem subțire semi-inele, trimite vițel, sare, se amestecă bine și se lasă la marinat pe mâini, timp de 30 de minute. De data aceasta a procesa usturoiul și se pisa-l. Apoi am pus ibricul pe foc, se toarnă reteta chashushuli de vițel carne marinata, așteptați până când excesul de umezeala să se evapore, si arunca usturoi. sezonul următor, cu toate condimentele, se acoperă cu capac și chinuit aproximativ 15 minute. Dupa aceea, se adauga rosiile tocate intr-un blender, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Acest proces de timp ardeii și să le taie în cuburi mici. Odată cu trecerea timpului, sare dupa gust chashushuli, arunca un pic de piper roșu măcinat, se amestecă și chinuit încă 3 minut. verdeață proaspătă spălat, scuturat, cotlet și se adaugă în vas, împreună cu ardei verde tocat. Închideți capacul, opriți focul, se scoate din căldura și da vasul la infuzat timp de aproximativ 15 minute.