Cum de a găti Dolma frunze de struguri?

Dolma - un fel de mancare, care este aproape de sarmale. De asemenea, constă dintr-o umplutură și frunze de teacă. Dar diferența este încă acolo. Dolma ca shell folosesc adesea fructe și frunze de fructe de pădure și chiar pulpă de fructe cu telecomanda. Carnea este o componentă aici este tocată de oaie.

Astăzi hai sa vorbim despre cum să se pregătească Dolma frunze de struguri proaspeți. Această combinație este considerată a fi cea mai de succes: frunzele de viță de vie a da o anumită aciditate și astringenta, iar carnea - sațietate.

Reteta Dolma cu frunze de struguri în multivarka

ingrediente:

• frunze de struguri - 30-40 buc;.
• carne tocată (oaie, carne de vită, curcan și poate lua) - 300 g;
• Basmati - 100 g;
• ceapă - 1 cap;
• rosii - 1 buc;.
• Brânză de capră - 100-120 g;
• Lemon - 0,5 ps;.
• sare;
• piper măcinat (alb sau roșu) - 1 praf;
• coriandru - 4-5 crengute;
• smântână - 5 Art. linguri.;
• apă - sticlă.

preparare

Fig mină, este pus în apă clocotită și bucătar, apoi se filtrează și se lasă să se răcească. Ceapa și clar cotlet, realizarea de măcinare maximă. Tomate se taie în cuburi - 3-5 mm, la momentul respectiv. Cilantro și, de asemenea pisa mea. Expediat tocată ceapă, roșii, coriandru și brânză de capră fin maruntita. Sare și piper.

Frunze de struguri trimite timp de 3 minute în apă clocotită. Se taie cozile lor. Pune frunzele de pe placa de tăiere brăzdat în sus. La mijloc, fiecare frunză plasează umplutura în dreptunghi subțire. Wrap frunzele în role. Puteți merge palma ușor pe bord pentru a îmbunătăți forma.

Dolma adăuga rezervorul Multivarki. Dacă toate rolele nu sunt situate într-un singur strat, apoi pus în al doilea, dar nu între straturi uita distribuie felii subtiri de lamaie. Se amestecă cu apă și smântână - umple Dolma amestec. Top distribui, de asemenea, de lamaie. multivarku Expediat pe „Punerea în“ modul. 1,5 ore - și dolma gata.

Reteta acestei Dolma frunze de struguri

ingrediente:

• frunze de struguri - 30-35 buc;.
• pulpă de miel - 500 g;
• Ceapa - 1 buc;.
• patrunjel sau coriandru - 5-7 crengute;
• Fig gata fierte - 150 g;
• bulion de carne - 1 cană;
• sare, condimente (maghiran, oregano) - gust.

preparare

Carnea de oaie trimite într-o mașină de tocat carne. După măcinare carne pus în orez, ceapa tocata marunt, sare, oregano, maghiran. Se scoate din tulpină verde și se taie marunt frunzele. Domeshivaem în carne tocată. Am tăiat frunze de viță de vie groase și vârfurile venelor. Am pus pe fiecare frunză dintr-o linguriță tocati. Wrap umplutura din frunze, îndoind marginile astfel încât mici sarmale. Le-a pus într-o densitate mare o tigaie sau o cratiță, golfuri și bulion pripuskayut. După 40 de minute, servit la masa, se adauga usturoiul, iaurt sau smântână.

Dolma cu miel - reteta

ingrediente:

• miel - 600 g;
• Fig kruglozernisty - 200 g;
• frunze de struguri - 40-50 buc;.
• ceapă - 1 cap;
• condimente (piper, măcinat negru sau roșu) - vârf de cuțit;
• busuioc verde - 2-3 crengute;
• mărar - 4-5 crengute;
• Sare - 2 lingurite ;.
• apă - 1 cană;

• menta - 5-7 frunze.

preparare

Mâncarea mea, se taie în bucăți mijlocii și carne tocată. se spală verdeață și legume. Ceapă curat, fin tăiat și pus în umplutura. Rupeți frunzele de menta, busuioc, marar, se toaca marunt si, de asemenea, pus la carne. Mentă și busuioc umplutura da „gust“. Piper și se condimentează cu sare și se amestecă aceste ingrediente. Gata tocatã.

Rice se fierbe, se răcește și se amestecă cu carne de miel tocată. Frunze de struguri sunt spălate, eliminați sfaturi, astfel încât acestea nu sunt capturate în Dolma, și să nu interfereze cu frunze de ambalare. Pus pe mijlocul de umplutură și forma Dolma - înveliți în formă de tuburi sau de varză umplute. Dolma pus într-o cratiță. Ne toarnă apă de fierbere mic și se fierbe timp de 30-35 minute la foc mic.

Video: Yarpag frunze de struguri dolmasy Dolma. Bucătăria azeră.

Video: Dolma! reteta CHIC cu toate detaliile!