Georgian achma - reteta

Achma - fel de mâncare tradițională originală din bucătăria georgiană, populară, de asemenea, în unele alte popoare din Caucaz. De fapt, achma Georgian - un tort strat umplut cu saramură brânză. Conform unei metode de preparare a achma, în unele privințe, seamănă cu un alt bine-cunoscut în Europa și în multe țări ale vasului - lasagna: Foaia de aluat se fierbe mai întâi.

Vom descrie modul în care să pregătească un fel de mâncare original, care va surprinde invitatii si de uz casnic. Mizerie, desigur, necesar.

Georgian achma - reteta

ingrediente:

• Făină de grâu - 2 cani;
• suluguni și / sau Imeretian - 800 g (Adyg coboară brânză sau brânză);
• unt - 150 g;
• ou de pui - 2-3 pc;.
• sare.

preparare

Împărțit pahar de 200 ml de ou și apoi umplut cu apă rece golit în vasul de lucru ușor prisalivaem și se amestecă cu o furculiță. La acest amestec se adaugă încet făina și se frământă aluatul nu este prea abrupt, care este pus în frigider pentru o jumătate de oră.

Se prepară umplutura: frecati branza pe o răzătoare.

Puneți tigaia pe foc cu apă. Se topeste untul. Aluatul este împărțit de 6 părți 5 și aproximativ egal cu 1 - o dimensiune puțin mai mare.

Forma refractară cu pereți bogat unse cu ulei.

Dintre cele mai mari aluat bulgăre este rulat și un strat subțire de stelă ca pe un substrat pe fundul matriței, astfel încât să depășească marginea și ușor suspendat de bordura. unge aluatul cu dărnicie de ulei si se presara cu branza.

Rămase bucăți de aluat este rulat in straturi de forma dorită (prin care vom în coacere) și se fierbe în apă clocotită (unul la un moment dat) timp de 4 minute după suprafață.

extrage ușor straturile de aluat podvarennye și a pus pe o sită, este posibil să se răcească apa rece. Scuture excesul de umiditate și răspândirea primul strat de strat superior aluat podvarenny sub formă de brânză. Liberally unge cu unt si se presara cu branza.

Mai mult, după cum Marshall și celelalte straturi, cu excepția ultimului ulei, lubrifiere și stropire cu brânză. Ultimul strat de aluat este rulat și răspândirea pe tort.

tort margine Zaschipyvaem rămase lubrifiază ulei și / sau un amestec de ou-ulei. Puteți chiar pre-tăiate plăcintă prime bucăți în porții cu un cuțit și furculiță.

Achmu coc la aproximativ 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră, pentru a oferi cald feluri de mâncare de legume, fructe proaspete, sosuri georgiene și ierburi. Prin achme se poate aplica, de asemenea, ceai proaspăt preparată sau puternic georgian georgian vin de masă incomparabil, lumina mai bine.

Video: Achma

Video: Achma khachapuri

Video: Achma - Reteta de la Buda Toate bune - Numărul 452 - 08.28.2014 - Totul va fi bine - Totul va fi bine