Cum de a găti achmu?

Oricine a încercat vreodată în viața mea fel de mâncare națională georgiană - achmu devenit un fan al lui pentru viață. Acest strat de tort cu branza nu lasa indiferente nici pe cei care se uita la cifrele lor, iar mulți ar dori să învețe cum să gătească achmu la domiciliu. Prin urmare, noi oferim unele dintre cele mai comune rețete achmy.

Rețetă de brânză achmy

Prepararea achmy nevoie de timp și este un proces destul de laborios, dar rezultatul compensează tot efortul.

ingrediente:

• lapte - articolul;.
• făină - 1 kg;
• ou - 6 buc;.
• Apa - Art;.
• unt - 250-300 g;
• . Sare - 1 linguriță;
• suluguni - 0,5 kg;
• Maioneza - 2 linguri. lingură.

preparare

Pentru a face aluatul, bate 4 ouă până la o spumă rece. Apoi se adaugă la ea făină, apă și sare și se amestecă totul bine. Aluatul finit divide in 8 bucati si se lasa sa stea 10 minute.

Aduceti apa la fiert intr-o tigaie mare, rola fiecare bucata de aluat și mai mici în apă clocotită timp de 30-60 secunde. Apoi îndepărtați și fixați în tigaie cu apă foarte rece. După acest test, transferul de formare într-o strecurătoare și lăsați-l să stech.Smazhte termorezistent cu ulei, pune strat frumos, pe partea de sus a-l freca de ulei. Următorul strat de aluat si se presara cu ras suluguni le alterneze astfel încât până când aluatul este terminat. Ultimul strat nu trebuie să stropească. In schimb achmu taie în pătrate și se toarnă amestecul pe partea de sus a 2 oua, lapte si maioneza.

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și se coace antena de 30 de minute, apoi crește căldura la 220 de grade și se fierbe timp de încă 10 minute.

carne Achma

ingrediente:

• faina - 2 linguri;.
• Oua - 4 buc;.
• carne tocată - 500-600 g;
• unt topit - 1 st;.
• sare după gust.

preparare

Se cerne faina si se adauga ouale, sare si cateva linguri de unt si o jumatate de cana de apa calda. Framantati aluatul, astfel că este moale, înveliți în folie și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi împarte aluatul în 10 bucăți și se rostogolească fiecare strat subțire. 8 foi se fierbe timp de un minut în apă și se pune pe un prosop de hârtie pentru a se asigura că au uscat.

Cuptor cu ulei vase grăsime, pune foaie de aluat nefierte, care este, de asemenea, lubrifia ulei și apoi se pune foaia de aluat gătită 4, lubrifiant fiecare dintre ele. Apoi, uniform măcinat carne și fierte 4 din nou Lay formarea aluatului, uleiul de ungere, iar la capătul unui rezervor convențional.

Achmu tăiate în porțiuni în secțiuni umple uleiul rămas și locul în frigider timp de 30 minute. Apoi se coace vasul într-un cuptor la 180 de grade timp de 40 minute.

Achma cu brânză

ingrediente:

• Oua - 3 buc;.
• făină - 4-5 v;.
• Apa - 1.5 v;.
• caș - 700 g;
• sare după gust.

preparare

Se combină făină, ouă, sare și apă și se framanta un aluat moale. Împarte în 6 părți, rola 4 și fiecare dintre ele se fierb in apa (30-60 sec.), Urmat de transfer la o apă rece pentru răcire. Se lasă aluatul să curgă și să înceapă să se stabilească un fel de mâncare.

Primul strat - aluat nevareny formarea presărare caș apoi fierte straturi lay interspersing fiecare bucată de brânză, și termină formarea din nou convențională. ovulului Lubrifierea bătut, achmu tăiate în porțiuni în cuptor și se coace la 180 de grade de 50-60 minute.

Achma foetaj

Aceasta reteta diferă de achmy georgiene clasice și pregătindu-l mult mai rapid și mai ușor.

ingrediente:

• produse de patiserie fără drojdie - 500 g;
• ou - 1 buc;.
• lapte - 1 lingura;.
• suluguni - 400 g

preparare

Intindeti aluatul foarte subțire și se presară cu brânză rasă. Ori-l într-o pâine și se pun într-un vas termorezistent uns cu ulei. Bateti lapte cu ou si umple-le rola. Trimite achmu în cuptor și se fierbe la 180-200 de grade 35 de minute.

Video: Achma [Cuisine cu accent] de Natia Shatashvili

Video: CUM Georgiană PREGOTOVIT ACHMU