Chanakhi - reteta

reteta Chanakhi este simplu ca toate geniu, tradiționale și foarte popular fel de mâncare din bucătăria georgiană. Este o încrucișare între o supă groasă și un al doilea vas - aceste alimente, în general, comune pentru mai multe persoane, în special în rândul populației rurale. Chanakhi tradițional clasic - o friptură de miel (miel) cu legume într-un vas de lut. De obicei, acest set de feluri de mâncare de legume - ceapa, cartofi, vinete, ardei, roșii, uneori tinere de fasole. O puteți găti cu carne de vită sau de mânzat, decât mai multe oferte de carne de lucru atât de gustoase. Se prepară și cuve de pui sau de curcan, și chiar cuve de carne de porc sau carne de iepure, desigur, acei oameni cărora le permite orientarea lor religioasă. Puteți face vasul într-o tigaie, un cazan sau o tigaie convențională. Dar, în ghivece porție pare delicios. În prezent, caserole de multe ori servite în restaurante.

Noi oferim două opțiuni de modul în care să se pregătească chanakhi în ghivece. Desigur, avem nevoie de vase mărunțite (preferabil cu capac). Dacă nu există capace - le puteți înlocui cu turtă de aluat nedospit (făină de grâu + apă). Rețetă pentru simplu chanakhi. Raportul în greutate de legume la greutatea cărnii de 1: 1. Toate oalele stivuite în straturi. Tomate - ultimul strat. Un amestec de condimente uscate comune, cum ar fi „hamei-suneli“. Pregătirea chanakhi în cuptorul de răcire pe un „set și uitați“, sau în cuptor.

Cuve de fasole

Deci, cuvele rețete tradiționale de fasole și tinere baraninoy.Eto fel de mâncare bogat conține o mulțime de proteine, poate fi recomandat pentru cei care lucrează mult fizic.

ingrediente:

La 4 oală porționate:

pulpă de miel - 300-400 g;
-120 grame de grăsime din coadă;
Fasole tinere - 200-300 g;
Cartofi - 4 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
vinete - 1 buc;.
clopot ardei rosu - 2 buc;.
rosii - 4 buc. sau pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
condimente uscate «hamei-suneli» - pe linguriță per vas ;.
ierburi proaspete (patrunjel, marar, coriandru, busuioc, tarhon, și altele - gust);
Usturoi - 1 cățel per portie;
sare - dupa gust.

preparare

Chanakhi de gătit - proces foarte lung și simplu nu. Carnea se taie cuburi vom și șuncă de dimensiuni medii - cuburi mici. În loc de grăsime de oaie puteți folosi carne de pui sau de porc grăsime. Zdrobi cartofii decojite în cuburi. Ceapă nashinkuem pene subțiri scurte. Fiecare pod de fasole împart în 3 părți. Pepper tăiat în fâșii scurte, cuburi baklazhan-. Toate ingredientele preparate sunt prevăzute în straturi de ghivece. În primul rând, grăsime, carne de pe partea de sus, urmate de cartofi, vinete și ardei. Stratul final - tomate. Dacă utilizați piure de tomate, mai întâi se dizolvă cu apă și se umple în fiecare ghiveci. Va acoperi un capac și se pune în cuptor timp de cel puțin 40 de minute, dar puteți timp de o oră. Pot pune pe o farfurie, se scoate capacul, se presara cu ierburi tocate și usturoi și se servește. masă de sticlă vinurile georgiene sau moldovenești completează perfect o cină.

Cuve de fasole și ciuperci

Puteți găti cuvele de fasole și ciuperci - o astfel de variație culinară este foarte bine înțeleasă de către oamenii din Rusia. Se pare gustoasă și satisfăcătoare. Mai bine să folosească ciuperci albe, ciuperci, ciuperci stridii, Boletus Aspen.

ingrediente:

macră de porc - 600 g;
Fat - 100 g;
cartofi - 8 buc;.
Fasole - 1 cană;
vinete - 1 buc;.
ciuperci - 200 g;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
ardei dulce - 2 buc;.
rosii - 4-6 buc;.
condimente uscate - lingurițe ;.
sare - dupa gust;
Usturoi - 2 catei;
verdeață - 1 buchet.

preparare

Cu boabe pm înmuiate în apă rece. Am fierbe până aproape fierte. Bacon se taie în cuburi mici, ca jumari. Carnea măcelărit bucăți puțin mai mari. Cartofii curățate și se taie cuburi vinete. Pepper - paie scurte. Ciupercile se spală afară, coji de fructe și se taie și se prăjește ușor într-un pic de ulei. Am răspândit toate straturile în ghivece: bacon, carne, fasole, cartofi, ciuperci, vinete, ardei, sare și condimente. Tomate - din partea de sus. Se toarnă puțină apă și se acoperă cu capace. Păstrarea în cuptorul fierbinte la foc mic timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Inainte de servire, se condimentează cu ierburi tocate și usturoi.