Vitaminele din alimente

Hrana este principala sursă de nutrienți pentru organismul uman. O atenție deosebită trebuie acordată prezenței vitamine în produsele alimentare. Ele ajuta nu numai pentru a menține sănătatea, dar, de asemenea, forma perfectă și frumusețea corpului.

Care afectează conținutul de vitamine din alimente?

Există mai multe aspecte importante, care au un impact direct asupra concentrației de nutrienți:

1. Varietatea și varietate de produse. După cum este cunoscut cea mai mare concentrație de nutrienți este în fructe și legume proaspete.
2. De asemenea, cu privire la cantitățile de vitamine afectează metoda de stocare și de timp. Când sunt depozitate într-un frigider timp de 3 zile a pierdut 30% din substanțe minerale și la temperatura camerei timp de până la 50%.
3. În contact permanent cu raze de lumină și vitamine sunt distruse.
4. metoda de prelucrare. In timpul tratamentului termic prelungit o cantitate mare de nutrienți distruse. Prin urmare, opțiunea ideală este considerată - abur feluri de mâncare.
5. Mulți producători adaugă la conservanți alimentari și alte substanțe care distrug vitaminele. De asemenea, reduce concentrația de vitamine în produsele cultivate în condiții de seră.
6. În cazul în fructe și legume pentru a elimina coaja, cantitatea de nutrienți este redus foarte mult.
7. Impact negativ asupra concentrației de vitamine congelare, prelucrare mecanică, pasteurizarea, etc.

Ce vitamine sunt în alimente?

Există o cantitate mare de substanțe nutritive care sunt esențiale pentru viață, dar se pot distinge între ele:

1. vitamina A. Cel mai important pentru acuitatea vizuala. Într-un număr mare de conținut în fructe citrice, morcovi, legume verzi, oua si ficat.
2. vitamine B. Benefice pentru sistemul nervos. Căutați aceste substanțe nutritive de care aveți nevoie în carne, lapte, pește, legume, cereale, ciuperci și altele.
3. vitamina D. Avea nevoie pentru creșterea și dezvoltarea normală scheletic, precum și pentru prevenirea osteoporozei la varsta adulta. cele mai multe vitamina D produse lactate, precum și de pește gras și alte fructe de mare.
4. vitamina E. Acesta este fundamentul de tineret și a fertilității a corpului. Această substanță este necesară pentru a căuta produse cu un conținut ridicat de grăsimi vegetale, cum ar fi nuci și uleiuri.
5. vitamina C. Aceasta întărește imunitatea organismului și crește funcția de protecție la acțiunea virusurilor și a infecțiilor. Cea mai mare parte se gaseste in legume, fructe citrice, fructe de pădure, măceșe și fructe.

Tabelul de vitamine în produsele alimentare

Video: Noua mea vitamine si produse alimentare functionale!