Conținutul de vitamine în produsele alimentare

Știm cu toții că sănătatea, frumusețea și tineret, avem nevoie de vitamine, pe care le percepem ca concepte identice cu o dietă completă și echilibrată. Principala sursă de vitamine trebuie sa fie alimente. Și nu e că conținutul de vitamine din produse este mai mare sau mai mică, sau mai corect decât în ​​Badakhshan și complexe din vitamine și minerale, doar vitaminele organice sunt digerate mai bine decât sintetice.

Conținutul de vitamine din tabele

Pe etichetele produselor alimentare, precum și numeroase tabele pe care le întâlnim din manualele de biologie în școală, la diferite resurse pe Internet asociate cu o dieta sanatoasa, vă oferim informații despre conținutul de vitamine din diferite produse alimentare, trebuie să aibă încredere orbește și să urmeze. Cu toate acestea, de fapt, face acest tabel este foarte problematică, deoarece conținutul vitamina C într-o singură recoltă Sorrel diferă radical de măcrișul crescute la un alt timp, într-un alt loc, în alte circumstanțe. Să vorbim despre, din care cantitatea de vitamine în produsele alimentare depinde.

Nevoia de vitamine: factori decisivi

1. Daca dieta ta este bogata in carbohidrati, vitamine dozare B1, B2 și C ar trebui să fie crescută.
2. În cazul în care dieta ta nu este suficient de proteine, scade automat asimilarea vitaminelor B2, C, acid nicotinic și sinteza de vitamina A din caroten.
3. În cazul în care o mulțime de alimente rafinate (alb orez, făină, zahăr, paste) in dieta ta, nu se așteaptă ca ei te vor îmbogăți cu vitamine - în procesul de rafinare acestea sunt curățate de pieliță, nu numai impuritățile, ci și din vitamine.
4. produse conservate sunt bine păstrate, dar conțin mult mai puțin vitamine și minerale decât a fost în produsele originale.

Acum, sper că este clar că, chiar și un complexe de multivitamine pot fi ineficiente în cazul în care alți factori de alimente dumneavoastră nu contribuie la absorbtia vitaminelor.

Din care conținutul de vitamine în produse depinde?

• vitamine în produsele alimentare depind de tehnicile de cultivare;
• lapte de fierbere contribuie la distrugerea majorității vitaminelor;
• fructe și legume cultivate în sere (din păcate, trebuie să le mănânce cea mai mare parte a anului) conțin de multe ori mai puțin nutrienți decât cele enumerate în tabelele;
• depozitarea în frigider timp de trei zile, contribuie la pierderea de 30% de vitamine, și la temperatura camerei - 50%;
• Unele vitamine (de exemplu, A și B1) sunt distruse de razele solare;
• depozitată într-un recipient metalic, uscare, congelare, exfolierea contribuie la partea leului a pierderii de vitamine;
• tratamentul termic se pierde de la 25% până la 90% din produsele nutrienți.

Video: Conținutul de produse de vitamine

Video: Vitamine. Conținutul de vitamine în produsele alimentare