Ghee

Produsul obținut din unt de înaltă calitate prin tratament termic în sine sa dovedit în medicina orientală ca un glont magic.

Ayurveda solicită ghee (ghee) „aur lichid“, capabil de a îmbogăți cea mai bună energie umană a soarelui. Din perspectiva medicinei tradiționale nu unt topit mai puțin valoroase, deoarece în timpul prelucrării, aceasta dobândește compoziția optimă.

unt ghee Compozitie

In ghee structurii sale ghee moleculare se deosebește de alte grăsimi animale. Când produsul inițial de contaminanți retopire îndepărtate, proteine din lapte, zahăr și apă, dar rămân:

vitamina E - cel mai puternic antioxidant.
vitamina A - nu este conținut în oricare dintre uleiurile comestibile, cu excepția ghee.
Acizii grași esențiali - conținutul de acid linoleic - 4 - 5%.

Trebuie remarcat trei caracteristici ale compoziției uleiului ghee:

produsul nu conține lactoză, astfel încât acesta poate fi consumat de către persoanele cu intoleranță la acest carbohidrați;
acid gras în untul topit are un lanț chimic scurt, prin urmare, este mai bine absorbit de organism;
proteina cazeină în procesul de retopire ulei eliminat deoarece ghee este inofensiv pentru persoanele cu nivel ridicat de colesterol.

Utilizarea și aplicarea untului ghee

Proprietatile curative ale uleiului ghee îl puteți folosi pentru a:

spori imunitatea;
încetinind actiunea radicalilor liberi;
îmbunătățirea digestiei;
normalizarea proceselor metabolice;
eliminarea toxinelor și zgură;
îmbogățirea organismului cu vitaminele A, E, și acizi grași;
stimulează activitatea mentală.

Pentru persoanele cu slăbit de ajutor unt de recepție ghee imunitar în dimineața combinate cu condimente (fenicul, cardamom, șofran), fructe uscate, nuci, miere, lapte fermentat la cuptor. În acest mic dejun nu include alte produse.

Pentru tratarea proceselor inflamatorii lubrifiat zone ghee bolnave ale corpului. Și dacă doriți să îmbunătățească digestia, înainte de mese și după ce au nevoie de supt și înghițit o linguriță de ghee. In timpul epidemiilor de gripa si SARS sunt ulei utile mucoasa nazală.

Se crede că tratamentul ghee va avea ca rezultat, în cazul în care o persoană care aderă la o dietă vegetariană, în timp ce consumul de preparate din carne și pește, care sunt bogate în grăsimi, neagă proprietățile benefice ale „aur lichid“.

Pe ghee convenabil prăji - temperatura de aprindere este mult mai mare decât cea a soarelui sau de smântână, deoarece produsele alimentare nu este ars, și de a obține mai util. De asemenea, se adaugă la aluat. Apropo, așa-numita fabrică „Ghee“ - un produs foarte diferit.

Ghee în cosmetologie

Ghee are proprietăți excelente de încălzire, deoarece este adesea folosit ca bază pentru ulei de masaj. Mai mult, produsul este capabil de a elimina toxinele, ceea ce face catifelat pielii.

Deoarece ghee este posibil să se pregătească o mască de față - Aici sunt rețetele cele mai simple:

Piure de cartofi (2 linguri), turmeric (podea-linguri) si ghee (podea-linguri) împreună. Pulp sub formă de căldură a pus pe fata, dețin 15 minute.
sos de mere (2 linguri), miere de albine si ghee (o jumătate de lingură), se amestecă, de căldură, a pus pe fata. Timp de expunere - 15 minute.

Cum să se pregătească ghee?

Cel mai bun utilizat pentru topirea untului de casă. În cazul în care se ia o achiziție a unui produs, compoziția grăsimilor în ea ar trebui să fie de cel puțin 82%. Uleiul mai bine de bază, cu atât mai utile vor ghee.

Ghiveciul ar trebui să pună pune produsul pe foc și așteptați până când amestecul devine un lichid. Apoi, focul Bates și să mențină un produs pe foc (fara capac), până când se vede în partea de jos a cratiță. combustibil lichid aproximativ o jumătate de lire - greutate ar trebui să fie de aur și transparent.

În timpul pregătirii uleiului ghee se va ridica spuma - si particulele sale pop-up solide trebuie îndepărtate cu o lingura cu fante. Produsul topit se filtrează printr-o strecurătoare cu ustelenny cheesecloth.

Păstrați ghee mai bine într-un loc răcoros și uscat, durata de conservare - până la câțiva ani. Din cele zece fascicule de 200 g de ulei se obține trei litri borcan de produs finit.