Beneficiile de sos de soia

  In magazinele noastre sunt din ce în ce găsite sos de soia. Sub această denumire generală ascunde mai multe versiuni ale aceluiași produs, care diferă de la fiecare alte procente de masă specială sousnoy și săruri precum gradul de expunere. Acceptată oferă două tipuri principale de sos de soia: alb (sare) și roșu (silnosoleny). Ambele sunt ideale pentru stocarea pe termen lung.

O metodă de producere sos

Procesul de producere a sos de soia este destul de complicată. Pentru a începe semințe de soia tenderize pana se omogenizeaza si apoi le supune la fermentare prelungită, în care jocul unei anumite ciuperci. Produsul rezultat, care în acțiunea sa seamănă cu extracte din carne, stimuleaza tractul intestinal, contribuind astfel la digestia alimentelor vegetariene grosier. sos de soia, nu numai că îmbunătățește gustul produselor alimentare, dar, de asemenea, provoacă creșterea apetitului alimentar.

Cu toate acestea, făina este principalul produs obținut în timpul prelucrării soia. În aparență, este un pic diferit de grâu, cu excepția faptului că de culoare crem placuta. Făină de soia are, de asemenea, o aromă ușoară de alune. Ea este apreciată în primul rând pentru valoarea lor nutritivă: 500 g de produs conține ca multe proteine ​​1 kg de brânză de vaci, 1,5 kg de carne și 40 ouă. Singura problemă este că făina de soia nu conține amidon, și, prin urmare, nu este potrivit pentru coacerea în formă pură. In astfel de cazuri, s-au adăugat aproximativ 10-20% din făină normală, obținut prin măcinarea sau cereale amidon de cartof.

Pentru a pregăti făină de soia pe cont propriu, boabele trebuie să se spele în mod corespunzător, se usucă și se macină utilizând o piatră de moară, un procesor de alimente sau alte mijloace disponibile. Dacă nu vă place un gust special de soia, specialistii recomanda pre-tratarea lor cu abur într-un vas închis (timp de 10-12 minute). Este important să ne amintim că, datorită conținutului ridicat de ulei de viață de soia făină de raft este suficient de scurt: ea poate merge rânced, după doar câteva săptămâni.

Video: soia sos de beneficii si Harms

Video: SOIA beneficii și daune SOS | sos de soia rău oamenilor, este posibil să se bea sos de soia?