Sos de soia - reteta

preparare Cultura de sos de soia are mai mult de 2 mii de ani. Același proces pentru a obține boabe de soia fermentate amestecate cu grâu, orz sau orez durează mai mult de o lună. Nici măcar nu va încerca să-l reproducă acasă. Dar, să fie preparate pe baza ei alte sosuri - acest lucru suntem destul de capabil. Ceea ce vom face azi!

Rețetă pentru sos de soia de casă

ingrediente:

boabe de soia - 1/4 st;.
faina - 1 lingura. lingură;
bulion - 1 lingura;.
unt - 1 lingura. lingură;
sare - dupa gust.

preparare

boabe de soia Cook, până se înmoaie, aruncă într-o strecurătoare și să dea să se scurgă. Pisa într-un blender piure, se adaugă făina și se amestecă bine toate. Se toarnă untul topit, sare. Din nou, se frământă și trecerea masa rezultată într-o cratiță. Adăugați supa (puteți lua orice - cărnos, de legume, pește), și se fierbe, amestecând ușor timp de aproximativ 5 minute. După ce a dat răcească complet. sos de soia de casă este gata!

Reteta sos de soia miere

ingrediente:

Sos de soia - 100 ml;
Miere - 2 linguri. linguri;
Usturoi - 4 catei;
măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Med reîncălzit la o stare lichidă într-o baie de apă și se amestecă cu sos de soia. În cazul în care obține o masă omogenă. Este stors printr-un usturoi de presă în sos, se adauga piper negru. Încă o dată se amestecă bine. Acest sos este ideal pentru carne sau de pasăre de prăjire.

sos de soia cremoasă

ingrediente:

sos de soia - 2 linguri. linguri;
Crema - 150 ml;
ulei de masline - 1 lingura. lingură;
Ceapa - 1 buc;.
Usturoi - 4 catei;
sare de mare, piper negru - dupa gust.

preparare

Ceapa maruntita fin prăjiți și usturoi în ulei de măsline până transparent. Un flux subțire, se toarnă crema, se adauga sosul de soia si piper. se adaugă sare, dacă este necesar. Fierbeti timp de 3-4 minute la foc mic pana cand se inmoaie. Acest sos de soia cremos merge bine cu pește și fructe de mare.

Rețetă de sos de soia dulce

ingrediente:

sos de soia - 1 lingura;.
Sherry - 1/2 st;.
zahăr - 2/3 st;.
Praz - 1/2 buc;.
rădăcină de ghimbir - 2 cm;
Pulverulent scorțișoară - 1/2 Art. linguri;
anason - 2 buc;.
coaja de portocala - 1 lingura. lingură.

preparare

Ras pe o radacina de ghimbir rasa si portocala coaja de bine într-o cratiță de sarcină. Se adauga ceapa tocata, vin, sos de soia, zahăr și condimente. Se amestecă și se pune pe aragaz. Gatiti la foc mic timp de aproximativ o oră până la aproximativ o treime nu se evapora. sos gata filtrăm și se toarnă într-un borcan curat, uscat. El a ținut nu mai mult de o lună în frigider. Preparat pentru această rețetă un sos de soia dulce si servi sushi role cu avocado, sau de a folosi ca o componentă pentru un sos dulce-acrisor chinezesc.