Gem coacăz „cinci minute“ - reteta

Oferta de vitamine în timpul verii, multe înghețuri bucăți de fructe, fructe de pădure și amestec de vitamine, dar dacă există un congelator mare, nu au fost încă pentru a face gem. Explicați modul de a face gem de coacăze „întâlnire Orientare“ - un depozit real vitamina C (gem de coacăze este mult mai mult decât citrice publicitate - aproximativ 5 ori).

gem de coacăze

Pentru a găti blocajul de coacăz „întâlnire de orientare“, utilizați această rețetă, numărând cantitatea de zahăr, în funcție de cantitatea de fructe de pădure.

ingrediente:

coacaze negre coapte fără crengi și frunze - 4-4,5 cani;
internă zahăr alb purificat - 0,5 kg;
a trecut prin filtru, distilat, apă fiartă - 1 litru;
acid citric/ Proaspat de lamaie -. 1 linguriță nici un slide-uri / 1 buc.

preparare

Desigur, înainte de a păstra pentru o perioadă lungă de fructe de pădure, trebuie să treacă prin ele bine, clătiți bine (puteți sub apă caldă) și se lasă să se scurgă de umiditate. Coacaze nu fac excepție. Și boabe mi obsushivayut, le-a turnat pe un prosop de hârtie. gatiti mai departe de umplere. În acest scop, apa de fierbere se adaugă zahăr, asigurându-se că în siropul nu moloz sau scame, care pot fi uneori în zahăr. Gatiti umple până la uniformizare și îngroșarea ușoară. Noi punem fructe de padure pe săturate, gatiti-le la fiert mic timp de 5 minute (asa numitul blocaj „întâlnire de orientare“) și se îndepărtează de la căldură. Dacă doriți să salvați un maxim de nutrienți, utilizați o sită pentru a scăpa de piei și semințe, se adaugă acid citric sau suc de lamaie, se fierbe și trecerea mai departe pentru borcane curate, sterilizate. Rulati și să le dea rece sub pelerina cald. În cazul în care boabele nu sunt curățate, apoi așteptați până când se răcească complet blocaj, atunci aceasta trebuie să se fierbe timp de încă 5 minute, în același mod. Lasa sa se raceasca, se adaugă suc de lămâie sau de acid, se fierbe timp de a treia oară, și abia apoi se ruleaza. Acest lucru se face pentru că pieile de fructe de padure sunt fierte mai mult, astfel încât întreaga boabe necesită un tratament mai prelungit.

alte tratează

coacăze - materii prime excelente de la ea gem-cinci minute se transformă mai moale decât coacăze negre, și vitamine în ea nu mai puțin.

ingrediente:

Coacăz fără crengi și moloz - 1 kg;
apă, filtrate sau preparate în alt mod - 1 L;
Rusă (sau în alte țări din fosta URSS), producția de zahăr - 1 kg;
gelatina instant - 100g

preparare

Acest blocaj coacăz „întâlnire de orientare“ se transformă ca un jeleu sau gem. Este delicios și foarte util. Itera coacaze, se spală bine cu, du-te la culcare jumătate din zahăr și se lasă timp de câteva ore la suc de fructe de padure au remarcat. Jumătate să fiarbă și gatiti sirop, adăugând zahăr și se amestecă până se dizolvă. Fructe de padure umple cu sirop și se fierbe la fierbere timp de 5 minute pe un foc foarte mic, nu uitați să îndepărtați spuma. Să gem se răcească și se repetă procedura. Gelatina înmuiate în apă caldă și când se dizolvă ușor se încălzește și se amestecă până la dizolvare. Filtru opțional. Dulceața fierbere se adaugă soluție și se încălzește la fierbere aproape, dar nu dau fierbe. Descompune rapid pe borcane net bine sterilizate și rulati. Dulceata de coacăze albe „întâlnire de orientare“ fierte absolut bine.

Acest coacăz gem poate fi rulat pentru iarnă, „întâlnire de orientare“ perfect stocate într-un loc răcoros, și pot fi consumate imediat, folosind ca gem pentru micul dejun.

opțiuni

Roșu și boabe de coacăz negru, nu numai de la care gem bucătar „reuniune de orientare.“ Foarte preforme delicios se obține dintr-o variantă hibridă numită Jost (crossbreed coacaze coacaz).

ingrediente:

Jost, purificată din nuiele - 1 kg;

Orientare întâlnire gem de coacăze negre

de zahăr rafinat intern - aproximativ 4,5-5 cupe;
apă preparată - 1 litru.

preparare

Deoarece fructele de padure sunt destul de mari si se curata bine, puteți înțepați cu un ac fiecare boabe sau după 2 provarivaniya freca printr-o sită. Se pregătește un blocaj. Se fierbe siropul, omită fructe de padure, se fierbe în el 5 minute, se răcește, se repetă de două ori mai mult. După cum puteți vedea, gatiti gemul de coacaze - o rapidă „cinci minute“ doar în afara clasei.