Gem de coacăze negre pentru iarna

Gustul universal, coacaze găsește un loc în băuturile și delicatese cum ar fi blocaje și gemuri. Este vorba de gem rețete de coacăze negre pentru iarna, vom vorbi mai târziu.

Coacăze negre gem - reteta pentru iarna

Ca întotdeauna, asigurați-vă că pentru a începe cu o rețetă de bază de gem, care include o listă de bază de ingrediente și aceeași tehnologie de bază de gătit. În acest caz, lista de componente pot aminti simplu elementar: să ia zahăr, cât și fructele într-o cantitate egală (în greutate) și se adaugă sucul de la o lamaie in mijlocul de gătit.

Pune recenzată și curățate de boabe de coacăze negre într-un vas emailat și se toarnă aproximativ un pahar de apă. Plasarea containerului cu boabe pe foc mediu, se lasa fierbe timp de 20 minute până când pielea este cu coacaze nu se va exfolia, iar excesul de umiditate sa evaporat aproape complet. După aceea, se presară în zahăr și se toarnă sucul de lămâie. Lăsați gem pe foc mediu timp de 15 minute sau atât timp cât temperatura piesei la termometrul gătit nu este aproape de 105 de grade. După blocajul este distribuit de borcane sterile and roll.

Folosind această rețetă, puteți face, de asemenea gem de coacăze negre în multivarka. Se amestecă cu boabe ceașcă multivarochnuyu zahăr, și după agitare concediu de toate la „stingere“ de 2 h. Ocazional, se amestecă gemul, apoi se ruleaza ca de obicei.

Cum de a găti gem de coacăze negre și roșii?

În cazul în care cultura este bogat nu numai coacaze negre, dar, de asemenea, de culoare roșie, apoi să fie preparate pe baza piesei de prelucrat poate fi un amestec al acestora. Ca rezultat, pregătirea preformei așa cum este descris mai jos tehnologia veți obține ceva între un blocaj și jeleuri.

ingrediente:

coacăze - 1.4 kg;
blackcurrant - 930 g;
zahăr - 335 g;
apă - 115 ml.

preparare

Spread boabe în două oală diferite smalț. Umple-le cu apa si se lasa la fiert timp de aproximativ 5 minute. Mash presa pentru boabe piureul, apoi ștergeți sucul cu pulpa printr-o sită și se amestecă. Se adaugă la amestecul de coacăze sucuri de zahăr și pune totul pe placa. Amestecul se fierbe aproximativ 3 minute, apoi se toarnă în borcane sterile și suflece pentru iarna.

Gem, jeleu, coacăz negru «Orientare întâlnire»

Deoarece coacăze negre bogate în pectină, digestie suficient de prelungită cu o cantitate mare de zahăr a preformei poate deveni un jeleu blocaj de gros după solidificare. Un astfel de truc este nu numai posibil datorită Boabele ei înșiși în compoziție, dar, de asemenea, prin adăugarea unei cantități mari de zahăr în amestec.

ingrediente:

coacaze - 1 kg;
zahăr - 1,5 kg;
apă - 450 ml.

Gem, jeleu, coacăz negru «Orientare întâlnire»

preparare

Produsă «Orientare întâlnire» gem de coacăze negre nu literalmente 5 minute, dar repede.

Înainte de a găti blocajul din coacăz negru, fructe de pădure pregătirea, sortarea și curățarea pedunculul. Intr-un recipient emailat se fierbe un sirop de zahăr simplu din zahăr și jumătate de apă. Cand siropul incepe sa fiarba, se presara fructe de padure in el, restul de zahăr și se fierbe timp de cel puțin 5 minute. O a doua oară de preparare este determinată de densitatea dorită a produsului final: mai dens și mai gros siropul de acoperire rămâne pe pereții tigaie, mai gel și altele se vor bloca. Pentru a stoca suficient de jeleu se toarnă într-un recipient steril și rola.