Mere uscate

Mere uscate - aceasta este o opțiune mare pentru a salva vitamine în timpul iernii. Utilizarea de mere uscate, conform cercetarilor recente, nu este numai în păstrarea vitaminelor, dar, de asemenea, în impactul așa-numitul colesterol „dăunător“. Se crede că merele uscate pe impactul asupra colesterolului randament mai bun decât fructe proaspete, figuri. În plus, mere uscate posedă un efect dietetic și să contribuie la evacuarea excesului de greutate. Evident, acest lucru se datorează pectina, care sunt saturate cu mere. Aceasta pectinele contribuie la un sentiment de sațietate.

Cum de a face mere uscate?

Obțineți acest produs nu este deosebit de dificil:

Uscarea soiuri acide și acru-dulce selectate. Merele sunt spălate în apă rece și obsushivayut în aer liber.
fructele sunt decojite, miez cu semințe frumos tăiate.
decojite mere sau cercuri felii;
la pulpa păstrat felii nuanta mai deschisa inmuiate in apa sarata nu este mai mult de câteva minute. Soluție de sare este preparat pe baza raportului de 20 de grame de sare pe litru de apă.

opțiuni de uscare includ utilizarea unui cuptor de uscare sau la soare.

Cum de a găti mere uscate în cuptor?

felii de mere preparate prevăzute pe o foaie de copt. Cuptorul se încălzește la o temperatură de 80 ° C

Uscarea în cuptor durează aproximativ 6-8 ore, în funcție de grosimea de felii tocate. Principalul lucru - pentru a vedea să-l că merele nu se ard. Este de dorit, din când în când se agită sau de a le răsturna.

Bunavointa este determinată de culoare. Mere uscate trebuie să cumpere de culoare crem deschis și să fie moale la atingere.

Pentru cei cu un cuptor „capricios“, este versiunea mai adecvată a uscării solare.

Cum de a găti mere uscate la soare?

mere preparate stabilite pe tăvi și puse în soare. Procesul de uscare durează de la 2 la 4 zile. Este necesar să se răstoarne mere pe zi.

Desigur, uscarea la soare pare a fi mai „natural“, dar nu pot fi disponibile pentru locuitorii anumitor regiuni, și incomodă pentru locuitorii din orașele mari, care au lăsat moștenire mere balcon va absorbi nu numai lumina soarelui, ci și mirosuri de evacuare.

Cum de a păstra mere uscate?

După mere uscate, trebuie să pregătiți toate condițiile de conservare a acestora înainte de vreme rece.

Cerințele de bază pentru condiții de păstrare a merelor:

Tara, în care pentru a stoca mere, aveți nevoie pentru a deschide hârtia cerată.
Potrivit pentru depozitarea cutie de carton, coș, placaj sau lemn, pungi groase.
Cel mai bun loc pentru a stoca mere uscate - un borcan de sticlă cu capac etanș, și chiar mai bine - scăldat în ceară.
Camera trebuie să fie uscat și rece, bine ventilat.
Nu este necesar pentru a stoca mere aproape de alimente cu un miros puternic, deoarece acestea absorb mirosurile din jur.

Cum de a păstra mere uscate, în cazul în care rezervele au fost atacate dăunători? Există două moduri de bază pentru a scapa de insecte:

mere ITERATE se toarnă un strat subțire pe tăvi și se încălzește într-un cuptor la 60 ° C timp de 30 minute.

Freeze mere. mere Odată uscate otlezhatsya pentru o jumătate de oră la -15 ° C, dăunătorii vor muri.

Fiecare gospodină știe că merele uscate pot fi utilizate nu numai în formă „brută“, dar, de asemenea, ceea ce se poate face cu compot de mere uscate, plăcintă cu mere, umplutura pentru plăcinte. Charlotte este exact la fel ca și cu mere proaspete, dar pentru a începe nevoie pentru a absorbi fructe uscate în apă clocotită timp de 30 minute. Potrivit pentru plăcinte umplutura de mere uscate, pre-înmuiate în apă clocotită și răsucită printr-o mașină de tocat carne. Rămâne doar să adăugați zahăr și condimente, cum ar fi scorțișoară.